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過年一定要做這道菜看着喜慶

生活更新时间:2024-12-27 01:33:32

　　老北京有句俗話：臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢!後來有欠錢的人家，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。

　　在老北京臨年關的時候，街巷胡同有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的

過年一定要做這道菜看着喜慶（隻有這個菜上桌）1

臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用，那簡直是相當的保健噢!　

過年一定要做這道菜看着喜慶（隻有這個菜上桌）2

每年農曆十二月初八，家家都會用新蒜腌制，所以稱之為臘八蒜。經過一個月左右的浸泡，蒜泡在醋中就會變綠，最後會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。

過年一定要做這道菜看着喜慶（隻有這個菜上桌）3

　　臘八蒜炒肥腸

過年一定要做這道菜看着喜慶（隻有這個菜上桌）4

　　臘八蒜燒帶魚　

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　　臘八蒜燒蹄筋

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　　【臘八蒜的功效】

　　1、助消化臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

　　2、防癌抗癌臘八蒜還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　3、延緩衰老臘八蒜的抗氧化活性優于人參，常食能延緩衰老。

　　4、殺菌臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　不過各位注意，适量吃些臘八蒜才算健康噢!

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