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外酥裡嫩蘿蔔糕

生活更新时间:2024-11-23 22:17:33

外酥裡嫩蘿蔔糕?食材：白蘿蔔一條、水250ml、植物油20ml、蝦米泡水切碎、香菇3-5朵、臘腸一條切碎、沾米粉250克、玉米粉10克、鹽2匙、白砂糖2匙，現在小編就來說說關于外酥裡嫩蘿蔔糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

外酥裡嫩蘿蔔糕

食材：白蘿蔔一條、水250ml、植物油20ml、蝦米泡水切碎、香菇3-5朵、臘腸一條切碎、沾米粉250克、玉米粉10克、鹽2匙、白砂糖2匙。

蒸好後，取出盛蘿蔔糕的盤子，靜置30分鐘，放凉。然後用刮刀将它脫模，放在砧闆上。

将攪拌好的蘿蔔絲倒入平底的盤中，然後放入蒸鍋，中高火蒸50分鐘。

将炒過的蝦米、香菇和臘腸多餘的油去掉，然後倒進去蘿蔔絲中攪拌均勻，靜置15分鐘。

直至均勻融合在一起。

将面粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿蔔的碗中攪拌。

放入切碎的蔥段，一起炒。然後裝到盤中，放凉。

中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。

先将白蘿蔔磨碎倒入鍋中，加水，炖10分鐘，适當地攪拌以防變黃。蘿蔔在炖的過程中也會出水，會揮發一些，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，将它們全部倒入一個大碗中，放凉。

外酥裡嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。

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