明天就是元宵節了，堅持不出門，教你做懶人版的炸元宵

明天就是元宵節了，我國民間有吃湯圓，吃元宵，賞花燈，舞龍，舞獅子等傳統習俗，盡管全國各地習俗不盡相同，但是，元宵節這一天應該是大年過後最熱鬧的一天，每年的這一天，哈爾濱的中央大街大秧歌、舞龍、巡遊此起彼伏，今年則不同，疫情之下，所有人響應國家号召，堅持不出門，所以這個元宵節注定是個安靜的節日，全民共同抗疫，宅在家裡做什麼，教你做份懶人版的炸元宵，外焦裡糯，香而不膩，元宵節吃“元宵”象征阖家團圓，新的一年阖家幸福安康、萬事如意！

​為什麼叫懶人版的炸元宵呢，當然就是越簡單越好，某些過程能省則省。元宵通常都是用糯米粉制作而成，家裡沒有糯米粉了，現成的粘玉米粉必選，所以今天我用粘玉米粉炸元宵，和糯米粉的做法是一樣的。炸元宵最好是将元宵蒸熟再炸，這樣炸出來的元宵就不會開裂，看上去還很完美。懶人版的炸元宵這個程序省了，因為元宵這食物無論怎麼吃，都要搭配其他食物，黏性食物一次不宜吃飽，吃多少炸多少，原則一個不剩，突然發現炸到開裂的時候看着還蠻有食欲滴，孩子們都搶着吃。元宵餡你可以做傳統的黑芝麻餡，也可以做豆沙餡包括芸豆、綠豆、紅豆都可以，還可以做自己喜歡的各種水果餡料，随心所欲啦！我做的黑芝麻餡也是現成的黑芝麻丸，太适合懶人版了。接下來給大家分享懶人版的炸元宵。

​【炸元宵】所需食材：粘玉米面粉300g；黑芝麻丸适量；植物油适量。

做法及步驟：

提前将發酵好的粘玉米面取回來解凍，小疙瘩化開即可使用。

​加入适量的開水燙面，冷卻後後揉成面團即可，不用饧面。

​取燕之坊谷時禮盒中的黑芝麻丸，根據家人想吃炸元宵的數量，準備食材，吃多少炸多少，原則是一個不剩。

​取一小塊面團，包上準備好的黑芝麻丸，包好團圓，元宵不要太大。

​包好的元宵擺放好，記得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物會發硬，口感不好。

​鍋中加入适量的油，油溫5~6成熱即可下鍋了。

​下鍋前将元宵生坯放手中輕輕團一團，團至光滑使其更加好看。

​中火炸熟炸透，炸至金黃的顔色即可。

​出鍋裝盤，元宵節必吃的元宵，自己做簡單快手，吃多少做多少，軟糯香甜，太好吃了，孩子們搶着吃。

​小貼士：

1、我用的粘玉米面，是自己家在加工前就發酵好了的玉米面，如果是在超市買的粘玉米面需要發酵後再制作，換成糯米粉可以不發酵。

2、元宵的餡料剛好家裡有現成的黑芝麻丸，如果沒有可自制豆沙餡，将豆子放入壓力鍋煮熟，用勺子一壓就碎了，加點糖加點油上鍋一炒，甜甜的豆沙餡就做好了。炒的油可以是植物油或者動物油，也可以用豬闆油剁碎直接和餡料揉在一起，炸出來的元宵餡就是流淌的那種。也可以少量用植物油炒，煮出來的湯圓餡不會流淌，我喜歡後者，這種吃法更健康，畢竟油少，根據自己喜歡的選擇吧！

3、油炸食物，乘熱最好吃，不油膩，最好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。

懶人版的炸元宵，外焦裡糯，香而不膩，自己做吃得健康，吃得放心。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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