今天分享一道好吃的面食做法,蓬松柔軟,放涼了也不會硬,制作方法非常簡單,北方人主要吃面粉,各種成品,層出不窮,造型也是無窮無盡的變化,今天教大家一道新吃法,大部分朋友沒見過,用雞蛋和面,無需添加一滴水,炸出來圓溜溜的,比賣的還要好吃。
真材實料,沒有其他添加劑,自己制作,家人吃的更放心,掰開可以看到,氣孔非常多,松軟可口,外酥裡嫩,我把步驟分享到下面了,喜歡的朋友可以動手試一試。
食材:面粉、雞蛋、白糖、酵母粉
1、準備一個大碗,倒入300克面粉,3克酵母粉,打入2顆雞蛋,喜歡吃甜味的可酌量加糖,用溫水和面。
2、有兩個雞蛋液基本夠和面,隻需添加少量的水即可,用筷子攪拌成面絮。
3、下手揉成軟硬适中的面團,做好之後,蓋上一層保鮮膜,醒發1個小時,要比原來大2倍。
4、時間到了,撒些幹面粉,取出醒好的面團,揉搓幾下,排放出裡面的空氣。
5、用擀面杖擀成0.5厚度的面皮,再用快刀劃成2厘米寬的長條。
6、兩個長條重疊摞在一起,用單根筷子從中間按壓一下,然後切成3厘米的段,再把兩頭捏起來,雛形就做好了。
7、鍋内燒油,等待油溫5成熱,放到鍋裡炸一下,油條遇到高溫,會迅速鼓起來,記得開小火慢炸。
8、中間多翻動幾次,保持受熱均勻,等待全部上浮,變為金黃色即可撈出。
9、好吃的油條就做好了,金黃宣軟,外焦裡嫩,做法簡單,吃着過瘾又解饞,喜歡的朋友一定要動手試一試。
因為是發酵制成的面團,炸出來中間的氣孔也多,松軟可口,涼了也不會硬,兩三下就完事,想吃随時做。
要開中小火慢炸,如果不知何時下鍋,可揪一塊面,扔進鍋裡試一試。
做法僅供參考、收藏轉發,謝謝點贊原創圖文,禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。
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