導讀：蔥香燒餅最好吃做法，外焦裡軟，蔥香濃郁，一層一層揭着吃，太過瘾了。

饅頭燒餅在我們日常生活常吃的面食，燒餅的種類很多，有甜口的也有鹹口的，有多層也有單層的，放上調料增加餅的香味。我家早餐不離面食，尤其餅吃的是最多，餅的味道香，層次多，吃起來要比面頭好吃，裡面加了蔥花，不僅起到增香的作用，還能增進食欲，全家人吃着很過瘾。

燒餅的制作步驟分為兩步，第一步是和面，第二步是調油酥，做燒餅的面偏軟一些，這樣餅吃起來更加柔軟，烙的時候會起發的更厚，燒餅好不好吃關鍵在于和面，水的量需要一次加夠，面才能揉的光滑，這樣餅吃起來勁道又好吃。今天分享一個蔥香燒餅做法，外焦裡軟，層次多，沒有菜都能吃3個。下面是詳細做法，喜歡的朋友不妨也試試看。

主要材料：面粉300克，酵母粉2克，溫水180克。

油酥：面粉20克，食鹽3克，食用油25克。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克普通面粉，再加入3克酵母粉，混合攪拌均勻。

2、然後用180克溫水和面，水的溫度大約38度左右，分次倒入，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉就可以了。

3、然後我們下手和面，面團要充分揉搓均勻，揉光滑，這個面團和的軟硬适中，和好後我們給它醒發15分鐘。

4、醒面的時間我們來做一個油酥，20克面粉中加入25克熱油，再加入3克食用鹽，攪拌成稀油酥備用，下面準備一把小蔥，切成蔥花裝進盤子裡備用。

5、案闆上撒薄面，把醒好的面團拿出來不用揉面，搓成長條，下4個面劑子。

6、再把面劑子給它簡單整理團圓，蓋上保鮮膜。

7、取出一個面劑子，用擀面杖給它擀成一個長方形的薄片，擀好以後給它淋上油酥，用刮闆刮勻，最後撒上蔥花，鋪均勻。

8、然後從一頭卷起來，再從中間對半切開。

9、拿起一半給它擰幾圈，再把兩頭推到一起按扁，擀成小餅，這樣一個餅坯就做好了，全部都做好後蓋上保鮮膜松弛20分鐘，醒發至體積明顯變大，按壓表面軟軟的，這樣就可以烙了。

10、電餅铛預熱刷油，把擀好的餅坯放進來，表面刷上食用油，鎖住水分，蓋上蓋子烙2分鐘。

11、底部烙至金黃的給它翻面，再蓋上繼續焖着烙，另一面烙至金黃再翻一次，确保完全熟透，按壓表面能夠快速回彈就說明熟了，出鍋。

這樣我們的家常蔥花餅就做好了，吃起來特别松軟，層次都在邊緣，蔥香濃郁，沒有菜都能吃3個，喜歡的朋友就趕快試試吧。

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