食物可以補鉻嗎?□姚呈虹鉻元素，科學驗證，是人體必需的微量元素，直接、間接參與人體脂肪、膽固醇、糖類和蛋白質的代謝它随着年齡增長而減少，因此要保障正常的鉻源，要不斷地補充鉻元素，我來為大家講解一下關于食物可以補鉻嗎?跟着小編一起來看一看吧!

食物可以補鉻嗎

□姚呈虹

鉻元素，科學驗證，是人體必需的微量元素，直接、間接參與人體脂肪、膽固醇、糖類和蛋白質的代謝。它随着年齡增長而減少，因此要保障正常的鉻源，要不斷地補充鉻元素。

晉南，是一塊很有靈氣的寶地，是曆史上盛産小麥的“大糧倉”。上世紀70年代，我由吃雜糧的晉北調入運城，成了親朋好友圈子裡的新聞人物，道理很簡單，“看，呈虹掉到好面窩裡了”（故鄉稱小麥面粉為好面）“老姚天天吃好面，真有福”……

常言道：“一方水土養一方人。”我認為，這一方水土生長出的食物，所含的營養成分也應該是不變的，說具體點，就是人們在同一地區生活，傳統的飲食結構不能改變，這才能供給人們生存生活所必需的營養成分，達到營養平衡。這裡人們的飲食結構偏偏發生了變化，簡單得很，即主食由吃“黑”到吃“白”，這雖是一個字的變化，可它卻反映着那“一方水土”的複雜内涵。

如今，吃了十幾年，乃至幾十年的白馍馍，人們萬萬沒想到，從“黑”到“白”這個演變過程中，丢掉了不少營養素，關鍵的是那個鉻元素。所有食物隻有麥麸皮含鉻最高，顯而易見，那可是斷了主要鉻源。嚴峻的事實證明了我們嚴重缺鉻，人體的膽固醇、脂肪、糖類和蛋白質代謝發生故障，随之心腦血管問題、血糖問題接踵而至，心腦血管病人多了，糖尿病人也多了。

本人于十多年前罹患“冠心病”，并非一害。因早入迷“食療養生”得高人指點，再三囑本人多方“補鉻”，總原則是吃雜吃全，重點吃四樣食物即：洋蔥、芝麻醬、葡萄幹和綠茶。這幾樣食物不僅含豐富的鉻元素，還含有多種營養成分，對我的心髒大有裨益。此次特介紹這“四寶”與大家，以求廣其效應。

洋蔥——預防和輔助治療心腦血管病、糖尿病、高血壓，特别是含阿斯匹林，可擴張血管，還含有硫化物，可補命門之火（即陽火），同時還有美容功效（祛除人體黃褐斑）。

芝麻醬——過去是皇家、仙家食品，号稱六高食品：含優質蛋白質高、優質鈣高、鉻元素高、維生素E高、鐵元素高和不飽和脂肪酸高。

葡萄幹——不僅含鉻元素高，還含有白黎蘆醇等六種抗氧化劑，可抗自由基。

綠茶——含有人體必需的活性成分170多種，所含兒茶素、茶多酚可殺死病毒。唐朝醫學家陳藏器說過：“藥品是治百病的，茶是治萬病的。”飲茶吃茶，每天最少6克。

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