最近身邊朋友經常問我千元預算買什麼樣的烤箱更合适？其實千元烤箱比較難選擇，因為價格擺在這裡，給品牌發揮的空間不大，往往是看着功能不錯，但實際體驗會跟想象中不太一樣。所以，千元烤箱選購更應該實機測評一些。為此，我選擇了海氏i7、海氏i7升級款、長帝大白鲸這三款比較熱門的千元烤箱，通過6方面22項深度橫評實測，看看它們之間差距有多大，哪一款更值得買？

三款烤箱雖然都是40L烤箱，但尺寸不太一樣，海氏i7為46*43*39cm，海氏i7升級款為46*43*38cm，長帝大白鲸為52*46*41cm。海氏兩代i7尺寸差異不大，都比較小巧，放哪裡都不太占地方，也便于移動；長帝大白鲸則相對大一些，比較适合固定場景使用。

一般我們固有思維是烤箱越大會越重，但這次稱重結果讓我大吃一驚。海氏i7為11kg，海氏i7升級款為16kg，長帝大白鲸為12kg。尺寸最大的長帝大白鲸跟海氏i7重量差不多，而海氏i7升級款最重，從重量對比上看，海氏i7升級款确實在控溫、隔熱等方面進行了不小的升級。

海氏i7在側面底部和背面都設計了散熱孔，散熱孔比較多、分布也很密，特别是背面采用三層立體散熱，這樣與外界接觸面積更大，散熱效果更好。功率方面，海氏i7為2000W。

海氏i7升級款相比海氏i7在散熱上又有不小升級，側面變成了兩排散熱孔，背部散熱也變成一體弧形設計，更加圓潤，特别是弧邊四周也有散熱孔，散熱孔也變得更大。功率方面，海氏i7升級款為1800W。

長帝大白鲸側面也有兩排散熱孔，背部采用一層凸起設計，散熱孔也不小，隻是凸起結構隻有背部有散熱孔，四周沒有設計散熱孔。功率方面，長帝大白鲸為2000W。

海氏i7門體采用雙層防爆隔熱玻璃，結構為中間透明視窗 四周亮黑塗層設計，底部還标有海氏LOGO，頂部帶有非常寬的門把手，把手采用啞光銀配色，比較上檔次。

海氏i7升級款門體也采用雙層防爆隔熱玻璃，結構也是中間透明視窗 四周亮黑塗層設計。與上一代不同的是，升級款操作面闆整合在門體底部，門體和把手四周都鑲嵌了金邊，非常高檔，門闆兩側也更加厚實。

長帝大白鲸門體也采用雙層隔熱玻璃，操作面闆與門體分離，把手采用黑色 銀邊設計，寬度要略窄一些，厚度也更纖薄一些。值得一提的是烤箱頂部印有菜單目錄，這個一會兒我們再具體說。

海氏i7門體内層結構為中間向内凸出設計，這種設計可以防止熱氣外溢，門體玻璃采用内嵌工藝，四周都沒有外露，整體穩定性還不錯。

海氏i7升級款門體内層采用平面設計，日常清潔打理更加方便，門體玻璃同樣是内嵌工藝，四周還有緩沖腳墊。

長帝大白鲸門體内層也是平面設計，不過四周加裝了密封條，有助于聚熱，關門時還能起到緩沖作用，但時間長了比較容易積攢污垢，需要經常清潔。

經測量，海氏i7門體厚度22mm，海氏i7升級款門體厚度29.4mm，長帝大白鲸門體厚度24.7mm。一般來說，門體越厚，内部保溫效果越好，海氏i7升級款在厚度上有明顯優勢。

海氏i7門體與烤箱采用門鈎連接，門鈎比較纖薄，門體邊緣有螺絲固定，門框上有緩沖墊，細節上中規中矩。

海氏i7升級款門體與烤箱采用鉸鍊連接，鉸鍊是内外雙層固定，比較寬，穩定性很高，使用壽命也更長，水平展開後沒有向上凸起，不妨礙清潔。門體邊緣有螺絲固定，但都适用緩沖墊遮蓋住，門框上也有對應的緩沖墊，細節考慮很周到。

長帝大白鲸門體與烤箱同樣采用鉸鍊連接，隻不過鉸鍊是單層固定，相比海氏i7升級款要窄一些，水平展開後一樣沒有向上凸起。門體邊緣有螺絲固定，門框有凹型紋路，與門體上的密封條對應，細節設計也不錯。

經測量，海氏i7升級款鉸鍊寬度16.7mm，長帝大白鲸鉸鍊寬度6.2mm，海氏i7升級款要比長帝大白鲸寬近1.7倍。

海氏i7采用門鈎連接，日常開合沒問題，懸停過程有比較明顯的段落感，與無極懸停相比還有一定差距。

海氏i7升級款采用鉸鍊連接，日常開合非常順滑，可以在任意角度進行懸停，來回推拉也能牢牢穩定不晃動，完全達到了無極懸停的效果。

長帝大白鲸同樣是鉸鍊連接，日常開合也很順滑，也可以在任意角度進行懸停，同樣具備無極懸停效果。

海氏i7操作邏輯很簡單，采用雙旋鈕 實體按鍵設計，兩個旋鈕中間是一個長條顯示屏，雙旋鈕一個控制溫度、一個控制時間，不容易搞混，溫度旋鈕上有獨立的上下管按鍵設計，另外還專門設計了發酵/果幹、熱風、爐燈實體按鍵。

海氏i7升級款操作邏輯跟上一代一樣，不過中間顯示屏更寬一些，顯示的内容也不再局限于上下管溫度、時間了，包括預設九個菜單，同時分增加了菜單實體按鍵。

海氏i7升級款可以通過長按上下管鍵進行上下管獨立開啟關閉，操作自由度更高；而且，風爐也可以單獨設置溫度和時間了。

值得一提的是，海氏i7升級款在背闆底部有獨立開關，這樣設計可以給烤箱提供二次安全保護，用戶每次使用完烤箱直接使用獨立開關斷開電源即可，不必每次拔電源插頭了。

長帝大白鲸采用單旋鈕 觸控按鍵設計，單選鈕負責菜單、功能、溫度、時間四種設置的調節。外層有矽膠包裹，手感很舒服。不過，在上下管獨立設置溫度上操作相對繁瑣一些，另外，顯示屏面積較小，菜單隻有數字顯示，功能隻有圖标顯示，都沒有文字備注，需要用戶一段時間熟悉。菜單雖然在烤箱頂部有标注，但不如顯示器直接顯示更直觀。

三款烤箱中，隻有海氏i7升級款支持APP操控，操作界面很簡潔易懂，包括手動和菜單兩個模式，上下管溫度、時間都可以自行調節，涵蓋烤箱上的所有功能設置，操作更加快速。

這樣一來，用戶可以通過手機APP遠程控制烤箱，可玩性更高了！

海氏i7容量40L，四面搪瓷内膽，尺寸為40*33*24cm，上下各有三根加熱管，背部風爐有一根圓形加熱管，一共有七根加熱管。值得一提的是背部風爐采用立體搪瓷闆可以從兩側和前方出風，出風口很多，保證内部快速受熱均勻。

海氏i7升級款容量同樣是40L，四面搪瓷内膽，尺寸為40*32.5*26cm，相比上一代i7更高一些，上下各有三根加熱管，背部風爐有一根圓形光波管和一根圓形不鏽鋼加熱管，一共有八根加熱管。背部風爐同樣采用立體搪瓷闆，出風口采用弧形切線設計，集中在中間位置，開啟後的效果是這樣的：

開啟後内膽瞬間被溫暖的光線籠罩，光波管加熱速度更快，可以實現5秒瞬時升溫，穿透能力也更強，能夠更好地穿透食物内部，搭配上高速風機，實現快速均勻加熱。

長帝大白鲸容量也是40L，四面搪瓷内膽，尺寸為41*34*24cm，相比海氏兩代i7更寬、更深一些，但高度低一些，上下各有兩根加熱管，背部風爐有一根加熱管，一共有五根加熱管，比海氏兩代i7加熱管數量要少，雖然都是2000w功率，但加熱管數量少、分布稀疏，食材受熱均勻度就會受影響。背部風爐采用平面搪瓷闆，出風口集中在中間位置，兩側沒有出風口，出風效率會比海氏弱一些。

海氏i7和海氏i7升級款都有四層，每層間隔比較均勻，适合不同高度調節，值得一提的是海氏i7升級增加了層級标注，這點很貼心；長帝大白鲸共有三層，每層間隔寬度不一樣，第一層跟第二層間隔較寬，第二層與第三層間隔較窄。

使用450g吐司盒測試，可以看到：吐司盒在海氏i7和海氏i7升級款第一層和第二層都能與上下管保持适當距離，可以使用第二層給吐司上色；而吐司盒隻能在長帝大白鲸第一層才能跟上下管保持适當距離，第二層距離頂部加熱管太近了。

三款烤箱都配有25W爐燈和上下獨立NTC溫度傳感器，搭載PID控溫算法。不過，看海氏i7升級款商品頁資料，它采用的是單端玻封溫度傳感器，使用壽命更長，能達到1萬小時。

海氏i7配件有烤盤、烤網、烤架、接渣盤和手套，日常烘焙基本夠用。

海氏i7升級款配件有烤盤、烤架、接渣盤和手套，相比上一代少了一個烤網，如果平時不風幹果幹，其實差異不大。不過，還是建議海氏後期把這個配件補上。

長帝大白鲸配件有烤盤、烤網、烤架和隔熱手柄，其中烤盤是兩個，配件确實很豐富。

海氏i7和海氏i7升級款的烤盤采用金色不沾塗層，長帝大白鲸的烤盤是黑色搪瓷材質。海氏金色塗層烤盤不粘性能不錯，日常清潔很方便。長帝黑色搪瓷烤盤也很容易清潔，而且黑色不容易顯髒，隻是搪瓷容易磕碰掉瓷，平時使用時需要多加注意。

海氏i7和海氏i7升級款的接渣盤為不鏽鋼材質，長帝大白鲸的接渣盤還是黑色搪瓷材質。接渣盤一般會會沾染很多油污，黑色搪瓷相比不鏽鋼更容易清潔，但如果遇到頑固污漬，不鏽鋼可以使用鋼絲球快速清除，但搪瓷材質不行，容易破損，需要耐心清洗。

海氏兩代i7的接渣盤都能頂到背面，而長帝大白鲸的接渣盤會留出一條不鏽鋼邊緣，如果污漬噴濺到那裡，需要伸手進去擦拭清潔。

海氏兩代i7的烤架都帶有隔熱凸起設計，烤好後可以直接放在桌面上散熱，不會燙傷桌面；長帝的烤架沒有這種凸起，需要用戶自己找工具支撐散熱。

基于個人使用習慣，我感覺隔熱手套更實用一些，不僅可以取烤盤、烤架，還能取烘焙容器；而隔熱手柄隻能取烤盤、烤架，實用性略差一些。

烤箱溫度控制很重要，這直接關系到烘焙的成品率。我們第一項測試就是測溫，看看三款烤箱的升溫速度和後期控溫能力如何。

我在烤箱中間層放入烤架，綁上熱電偶溫度計探針，開啟上下管200℃加熱（不開啟熱風）20分鐘，每30秒記錄一次烤箱内部溫度，并制作出溫度曲線對比：

海氏i7升溫速度很快，大約在5分鐘左右達到200℃，然後繼續升溫，達到210℃後開始回落，回落到185℃左右，再次升溫最後進入恒溫期，特别是後期溫度基本在196℃上下幅動，幅度不超過1℃。這種先爬升到210℃的升溫邏輯，應該是考慮到預熱後開門放食材時會熱量散失。

海氏i7升級款升溫速度也很快，在6分鐘達到200℃，然後繼續升溫，達到203℃左右後開始回落，回落到193.5℃左右，再次升溫最後進入恒溫期，特别是後期溫度基本在197℃上下幅動，幅度不超過1℃。相比上一代，升級款給開門預留高溫203℃更低，這表明它的聚熱保溫能力更強，不會因為短暫開門而散失過多熱量。

長帝大白鲸升溫速度也不錯，在6分半左右達到200℃，然後繼續升溫，達到203.9℃左右後開始回落，然後又升溫，後續溫度就一直處在升降波動階段，最大溫差達到5℃，雖然每次溫度低于200℃都能迅速升溫，但控溫能力稍微差一些。

最後看一下三款烤箱溫度曲線對比，可以看出海氏i7升級款的曲線更加平滑，控溫能力是三款中最好的。

烤箱的保溫隔熱性能也很重要，這也關系到烤箱内部溫度的穩定。

我把每台烤箱都設置200℃空燒15分鐘，然後用測溫儀測試烤箱頂部溫度，海氏i7和長帝大白鲸頂部溫度都接近110℃，分别是104.2℃、107.3℃，海氏i7升級款頂部溫度69℃，低于70℃，這是因為它内部三面都假裝隔熱棉。

再用測溫儀測試烤箱門體外層溫度，海氏i7門體外層溫度84℃，海氏i7升級款門體外層溫度78.2℃，長帝大白鲸門體外層溫度85.2℃。海氏i7升級款溫度明顯要比另兩款低一些，可見玻璃門體越厚隔熱效果越好。

理論測試已經結束，咱們用一些食材實際測試一下三款烤箱的表現如何。

首先，我分别使用三款烤箱的風爐功能測試烤紅薯的效果：

從外觀上看，海氏i7烤出的紅薯顔色略淺一些，海氏i7升級款、長帝大白鲸烤出的紅薯顔色較深一些。

掰開看内部情況，海氏i7和長帝大白鲸烤出的紅薯内部質地相對緊實一些，海氏i7升級款烤出的紅薯内部質地相對松軟一些，這應該是海氏i7升級款風爐搭配光波管的優勢所在。光波管産生的紅外光波可以快速深入食材内部，加熱效率更高，同樣時間熟度會更高，口感也就更好。

最後，我分别使用三款烤箱上下管烤功能200℃15分鐘烤曲奇餅幹：

海氏i7升級款烤出的曲奇餅幹顔色最淺，也是最接近餅幹正常顔色，海氏i7烤出的曲奇餅幹顔色更深一些，長帝大白鲸烤出的曲奇餅幹最深。之所以長帝大白鲸的曲奇顔色最深，應該是它後期溫度波動幅度比較大的原因，而海氏兩代i7後期溫度控制精度很高，上色就會更加自然。

本期三款千元級烤箱深度橫向評測就到這裡，下面做一簡單總結：

海氏i7尺寸大小适中，雙層玻璃門體，雙旋鈕操控，四面搪瓷内膽，雙NTC溫度傳感器，四層均勻間隔，有烤盤、烤網、烤架、接渣盤和手套等配件很齊全，金色塗層烤盤不粘和耐磨性能都很不錯，溫控精準度也很一流，如果預算在一千出頭、不需要内置菜單程序的話，海氏i7是個不錯的選擇！

海氏i7升級款，在外觀設計、門體鉸鍊、内置菜單、APP控制、風爐配置、控溫精準度、隔熱能力等方面都有了提高，當然價格也不海氏i7貴300元。目前海氏i7和海氏i7升級款都在銷售，大家可以根據自己預算和需求來選購。想要更好的品質、更好的使用體驗建議選擇海氏i7升級款。

長帝大白鲸在外觀設計、門體結構、内膽材質、配件豐富度等方面都還不錯，不過加熱管數量、操作邏輯、控溫精準度、隔熱能力等方面還需進一步改進。作為多年老牌産品，希望長帝可以跟海氏一樣響應用戶需求，隔段時間就進行一次小改，從而推出更好的産品。

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