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“平時很喜歡用豆油皮下火鍋, 但現在天氣越來越熱了, 就想變個做法将它端上餐桌, 而今天我推薦大家的是一道涼拌菜----香菜豆油皮拌木耳,将豆油皮與清腸排毒養顔的黑木耳一起煮熟後, 再加入香菜和調味料一起涼拌。表面光滑、色澤乳白微黃光亮的豆油皮、鮮嫩脆滑的黑木耳、 翠綠且風味獨特的香菜,很簡單清爽的涼拌菜,好吃又下飯,但味道非常棒喲。”
食材明細
- 豆油皮2張
- 黑木耳1小把
- 香菜4根
- 蒜2瓣
- 紅辣椒1個
- 香醋2勺
- 味極鮮1勺
- 芝麻1勺
- 油适量
- 鹽适量
- 鹹鮮口味
- 拌工藝
- 十分鐘耗時
- 普通難度
香菜豆油皮拌木耳的做法步驟
1
準備好原材料;
2
将豆油皮和黑木耳放入鍋中煮, 加入點鹽;
3
大火煮開後, 再煮上一、兩分鐘撈出,将豆油皮切成小塊;
4
豆油皮和黑木耳放入碗中, 加入适量的鹽和胡椒粉,再加入味極鮮和香醋;
5
放入蒜末和紅辣椒;
6
加入香菜末,
7
最後倒入适量的紅辣椒油,拌均勻,盛入碗中, 表面撒上芝麻。
8
端上桌了。
小竅門
1. 豆油皮和木耳一起焯煮熟, 注意加入點鹽入底味; 2. 豆油皮、黑木耳、香菜放入碗中, 加入鹽、胡椒粉、味極鮮和醋等調味料, 拌均勻即可。
使用的廚具:煮鍋
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