配方是好配方，且看且珍惜，趕緊收藏轉發吧

1鹽料（烤原味肉用的鹽料）

鹽 250克

味元 100克

雞粉 100克

肉寶王5克

麻辣鮮30克

十三香 8克

鮮香粉12克

3A 2克

五香粉12克

麥芽酚5克

白胡椒粉3克

鮮香王20克

2醬油料（烤鐵闆鲫魚用）

東古一品鮮500克

鮮香粉50克

麥芽酚10克

蚝油 50克

3A 10克

3燒烤醬（烤青菜 肉筋 魚丸等）

1多味辣醬50克，飛虎牌辣醬50克，高麗王辣醬100克，李錦記蒜蓉辣醬100克，辣妹子醬80克，

2雞粉10克，白糖10克，味元10克，3A2克，肉寶王5克，乙基麥芽酚5克，燒烤魔料5克

3芝麻面20克，花生粉15克，孜然粉20克，二細辣椒面25克，色素辣椒粉20

4開水500克 香葉1克，八角1克，桂皮1克，蔥10克，姜5克

5豆油250克

豬肉串腌制（2斤量.1個雞蛋）

雞汁3克 耗油15克 特 鮮1号 1克 調料油2勺 澱粉8克 咖喱粉3克 雞粉2克，味精1克 豬肉精粉2克

孜然粉2克，香油5克，圓蔥絲适量。

羊肉腌制（2斤量. 雞蛋1個）

味特香1克 味精2克 調料油3勺 白胡椒粉2克 耗油15克 乙級麥芽粉2克 十三香0.5克 太太樂鮮味寶2克 糖2克 燒烤磨料3克，孜然粉3克，雞粉2克，香油5克，圓蔥适量。

牛肉串腌制（2斤量. 1個雞蛋)

黑胡椒粉3克 澱粉8克 耗油15克 麻油4克 雞粉2克 川野山真精3克 咖喱粉5克 雞精3克 牛肉精粉3克 鮑魚汁5克 調料油2勺 香油5克，孜然粉3克，圓蔥适量。

蜜汁排骨串

配料；排骨3斤，李錦記排骨醬1勺，耗油2勺，香油1勺，老抽1勺，橙汁3勺，白糖2勺，肉香王2勺，腌制2小時。

排骨，雞翅，牛肉都可以

雞爪子

東古一品鮮10克，耗油40克，雞汁10克，特鮮1号5克，姜汁10克，雞粉5克，肉寶王2克，十三香1克，伊利家10克，圓蔥姜絲适量。

蒜香雞頭

雞頭500克，雞粉6克，老母雞鮮香粉1克，調料油2勺，鮑魚汁15克，雞汁2勺大約20克，排骨醬15克，耗油35克，味精2克，雞蛋1個，蒜末30克，蔥姜适量，

雞心，雞胗，可以用，雞胗不放蒜。

燒烤幹料 灑料

白胡椒20克，小茴香3克，糖5克，味精粉10克，雞粉10克，熟芝麻粉30克，孜然粉35克，五香花生30克，辣椒面15克，鮮味寶10克，幹蝦皮粉10克，香蔥粉4克，大喜大牛肉粉6克，迷叠香3克，3A 2克，熟蘇子半顆粒20克，桃酥15克，熟花椒粉8克。

奧爾良腌料（雞脖 雞翅）

肉1000克，老母雞鮮香粉3克，鮮香王2克，奧爾良腌料50克，雞粉2克，糖2克，色素辣椒粉5克，蔥姜适量。

香辣腌料（鱿魚 排骨 雞翅）

肉1000克，白胡椒粉2克，鮮香王2克，香辣腌料30克。奧爾良10克，雞粉3克，糖2克，色素辣椒粉5克.蔥姜适量，料油适量。

炒海鮮（醬）

鹽200克，味精250克，糖500克，耗油2000克，李錦記海鮮醬1500克，生抽200克

辣椒精适量，辣妹子5瓶，拌均勻即可。

鹵肉

藥料配方; 白扣1克 桂皮1克 白芷2克 丁香0.5克 花椒4克 茴香2克 八角1克 草果1克，陳皮1克 良姜1克 砂仁1克 香葉2-3片 甘草1克 肉扣1克 蔥段姜片蒜适量 幹辣椒5—6個

水;5000克 老抽80 蚝油25克 海天生抽50克 豆瓣醬5克 東古一品鮮40克 護色素2克 雞精15克 雞粉5克，味精25克 白糖3克 鹽50--60克

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