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紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些

生活更新时间:2024-07-30 23:13:35

#618好物趨勢# #頭條好物大賞#

土豆是生活中最常見的根莖塊蔬菜，一說起土豆，你可能會想起炸薯條，酸辣土豆絲等，我也不禁咽了咽口水！不過，土豆有紅皮和黃皮之分，一樣是土豆，它倆有啥區别，到底哪個更好一些，你弄清楚了嗎？

紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些（紅皮和黃皮有啥區别）1

别看土豆醜不拉幾的，它的營養價值可是很高的，土豆含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素以及豐富的維生素鈣、鐵、鉀、核黃酸等營養元素，所以土豆也有“地下蘋果”的美稱。土豆還是一種堿性蔬菜，常吃土豆，有利于人體内的酸堿平衡，從而有一定的美容、抗衰老的作用。

紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些（紅皮和黃皮有啥區别）2

紅皮土豆和黃皮土豆有啥區别？

1、果肉顔色不同。

這一點是最直觀的，紅皮土豆的外表是嫩嫩的粉紅色和紫紅色，切開後果肉呈現淡淡的粉色，給人一種溫馨柔和之感。黃皮土豆，表皮看起來是暗黃色的，果肉卻是淡淡的黃色。

紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些（紅皮和黃皮有啥區别）3

2、所含的花青素不同。

黃皮土豆含有大量的澱粉，蛋白質、維生素B、維生素C、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能；而紅皮土豆除了含有這些營養元素之外，它的花青素含量也是很豐富的。花青素是存在于植物中的一種天然可食用色素，能保護視力，有很好的清除自由基、抗氧化的作用。

紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些（紅皮和黃皮有啥區别）4

3、口感不同。

黃皮土豆澱粉含量多，适用于煮着吃、炖着吃，炒土豆絲，在口感上是非常粉糯的！紅皮土豆粉質軟少，相對于一般土豆而言，口感更綿，煮熟後軟糯香甜，柔軟綿密，汁多且粘性，最适合做土豆泥和薯條，當然，也可以像普通土豆一樣蒸、煮、煎、炒、烤或炖，都是非常不錯的。

紅皮土豆和黃皮土豆哪個好吃些（紅皮和黃皮有啥區别）5

這樣看來，紅皮土豆比黃皮土豆更受人歡迎，價格上自然也會貴一些。這款來自雲南高山的紅皮土豆就很不錯，集營養與顔值于一身，個頭小巧圓潤，軟糯清香，口感細膩，營養豐富，是全家老小都适合吃的美味粗糧。

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