燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕隻有象牙白一種顔色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份産卵。産卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。
燕窩美容功能為大多數人所接收，衆多藝人更是獨以燕窩養生，還從中總結出本人的燕窩養生秘方。關之琳天天早上吃半碗不加糖的燕窩；施念慈以為“吃燕窩最好天天都吃，每次吃一匙，還要定時食用”；黎姿“每星期會延續吃三日，而後停三日，再吃三日，這樣循環上來”；楊千華“每日一湯匙已經足夠”；鄭秀文天天早上空腹吃一碗；梁芷珊天天早上肯定會先吃燕窩；楊采妮吃的就不多，每個月吃燕窩一次。對于燕窩吃法可謂衆說紛紛。
經考察顯示，60％的消耗者示意有明顯的希冀功能，25％的消耗者示意好像有希冀的功能，15％的消耗者示意沒有任何覺得。所以食用燕窩無法到達希冀功能的本源在于消耗者廣泛都沒有按科學方法在較長時光裡食用燕窩。古語有雲：“冰凍三尺，非一日之寒。”燕窩是一種自然食品，無法如某些化學藥品一樣，隻須要食用一至兩次就能到達空谷傳聲的後果。因而小編倡議燕窩消耗者，若希冀通過食用燕窩到達美容功能，必需保持食用3―5個月的時光，而每個月食用的次數不少于10次，每次用量不少于幹燕窩3―5克，即食燕窩20－30克。
（1）、若希望通過食用燕窩到達美容功能,必需保持食用3―5個月的時光,而每個月食用的次數不少于10次,每次用量不少于幹燕窩3―5克,即食燕窩20-30克。
（2）、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。
（3）、各時期孕婦燕窩食用量及方法:
時間: 準備懷孕和妊娠頭三個月(即0-12周)。幹純燕窩每次3-5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。
時間:妊娠13-27周為中期妊娠,是母親和胎兒都已安定的時期。幹純燕窩每次2-3克,每天食用一次。早起空腹時或晚上臨睡前均可食用。
時間:28周以後為妊娠晚期。幹純燕窩每次1-2克,每天或隔天食用一次,早起空腹或晚上臨睡前食用最佳。
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食用燕窩的最佳時光分手是晚上臨睡前與晨起空腹時，如需掌握體重引薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于養分的排彙，又能夠贊助睡眠，且有美容滋潤的功效。
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