如果用一個詞來形容夏天的話，你會選哪一個？小編第一個想到的是“炎熱”，炎炎夏日喝什麼吃什麼解暑呢？楊梅就是很好的選擇，夏天正是楊梅盛産的時節，不光新鮮，而且每一粒都是飽滿多汁的。很多時候我們一買就會買多了，可以先做一些楊梅汁來喝，剩下的做成甘草楊梅罐頭，孩子平時沒事兒的時候當零食來解饞，就是不錯的選擇，這做法也十分的簡單，最重要的是楊梅的營養價值十分豐富，尤其是消炎功效。但是楊梅的價格可不便宜，這水果比肉還貴，不管有錢沒錢，别忘孩子，條件允許一周吃1罐！接下來就給大家介紹楊梅的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

By 穎涵的快廚房

配料：

楊梅 1斤、檸檬 半個、冰糖 一碗、精鹽 2勺、甘草 1碗、白砂糖 1碗

烹饪步驟：

1.先來做喝一杯就超涼爽的楊梅汁吧

2.楊梅在鹽水中浸泡半小時左右清洗幹淨

3.檸檬榨汁

4.洗好的楊梅倒入鍋中，依個人口味加入适量冰糖，檸檬汁，水（天然冰糖是甘蔗提取的，有降火的功效，非常适合做消暑飲品）水沸後煮15分鐘即可

5.楊梅撈出備用，楊梅汁晾涼倒入容器

6.喝時杯中加入冰塊口味更佳，紅紅的楊梅汁顔色非常美豔，味道也是棒極了

7.這次用楊梅來做一個小零食，甘草楊梅

8.甘草放入料理機中打成粉末，不用打太細，打成細絲狀即可

9.之前煮楊梅汁撈出的楊梅倒入鍋中，撒适量甘草粉末和白砂糖，中小火慢慢翻炒，炒出楊梅的水份，待楊梅縮水到之前的一半左右時盛出

10.将盛出的楊梅放入平盤中，多次放入微波爐中，中火3分鐘繼續收縮水份，不可一次放入微波爐時間太久，這樣會把楊梅打糊，也不要把楊梅打的水分太幹，有一些濕度口感更佳

11.收縮好水份的楊梅放入一個容器

12.再撒入适量甘草和白砂糖一同搖勻使之均勻沾裹在楊梅表面

13.酸甜可口的甘草楊梅不僅好味道，還有幫助消化，緩解腹瀉，預防中暑和潤肺的功效。 做好的甘草楊梅放入瓶子中，當個饞嘴小零食也是非常不錯的選擇哦

14.有吃有喝的兩款楊梅吃法，制作方法超簡單，味道沒的說，趕緊趁着楊梅正當季，get起來吧

烹饪小貼士：

1、楊梅鮮果味酸，可開胃生津，提高食欲，促進消化。

2、楊梅具有收斂消炎作用，對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑制作用，故能治療痢疾腹痛等症。

3、楊梅富含維生素C.對防癌、抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑、去痧、解除煩渴。

5、楊梅果肉中含有豐富的糖類、粗纖維、鈣、鐵、鎂及維生素C等。

6、楊梅中還含有檸檬酸、草酸、乳酸等有機酸。

參考文獻：胡敏《營養師随身查》

你喜歡吃楊梅果肉還是楊梅汁？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部