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蝦尾上的蝦線好不好

生活更新时间:2025-01-12 01:44:27

大蝦是大人小朋友都喜歡吃的海鮮，蛋白質高熱量低，深受很多人的喜愛，可愛吃大蝦的人，不管是在外面吃蝦還是自己做，都會發現大蝦的背上有一條黑黑的線，這到底能不能吃呢？

蝦尾上的蝦線好不好（蝦頭蝦線蝦内髒）1

誤吃到蝦線的人，你會發現有點牙碜的感覺，影響了大蝦整個的美味，這個部位是不是很髒。大家看到的這條黑色細想确實是大蝦的腸子，因為腸是消化吸收的器官，裡面肯定會存在大蝦的排洩物

那些喜歡吃醉蝦的人，這樣的蝦線吃起來就可能是不安全的，不僅會影響大蝦的口感，還容易出現腸胃的不适感。對于沒有完全成熟的蝦，我們在吃的時候也會感覺到沒祛除蝦線的大蝦，吃起來有沙沙的感覺。

蝦尾上的蝦線好不好（蝦頭蝦線蝦内髒）2

但大家也不用擔心，如果是完全成熟的大蝦，蝦線這個部位也是安全的，隻不過在意的話，去掉就好了，不會存在食品安全問題。

還有的人說蝦頭不能吃，每次在吃的時候都會扔掉，其實大家不用大費周折，之前說蝦頭裡面會富含重金屬，也是要分情況的。如果是野生的蝦，因為養殖的環境很髒，加上平時吃的食物不能保證安全性。

蝦尾上的蝦線好不好（蝦頭蝦線蝦内髒）3

在整個蝦裡面，蝦頭的部位就可能含有重金屬的成分，最好不吃。但現在野生的蝦較少，人們多會購買正規渠道的大蝦，這樣的大蝦就是非常安全的。

因為養殖大蝦的水跟飼料，都有安全保障，那麼大蝦的頭也不用擔心，平時用來做蝦頭醬，或者是炸大蝦頭來吃，都是非常好的選擇。

蝦尾上的蝦線好不好（蝦頭蝦線蝦内髒）4

另外，對于市面上蝦頭是黑顔色的大蝦，大家也不用擔心，這樣的蝦頭之所以呈現黑色并不是因為重金屬蓄積的原因，而是因為在喂養大蝦的飼料上面導緻蝦頭變黑，還有一種情況是因為酪氨酸産生了黑色素，這樣的蝦頭也是非常安全的。

最後來看看蝦的内髒，如果是很小的蝦，内髒我們都可以忽略不計，但如果是龍蝦，裡面還有蝦黃等成分，這是不是不能吃了呢？其實不是，雖然從重金屬的角度上來看，蝦頭跟蝦内髒的部位可能是重金屬沉積的地方。

蝦尾上的蝦線好不好（蝦頭蝦線蝦内髒）5

但隻要保證養殖的水跟飼料，蝦黃也是可以吃的。若是蝦胃、蟹腸、蟹心、蟹胃、蟹腮就不要吃了。

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