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凍品海鮮有哪些

生活 更新时间:2025-01-20 21:49:51

凍鮮不如冰鮮,冰鮮不如活鮮

1、凍品是把食品外面凍上一層冰,與空氣隔離,使食物不會氧化,可以長期保持食品的不出現變質現象。可以長途運輸,長期保存,一般冷凍海鮮可以存放三個月左右。

2、冰鮮,是剛剛打撈起來的魚蝦蟹,進行急冷,保鮮時間24小時,但是食品非常新鮮,其中營養物質沒有流失。

3、現在各大超市展示櫃都是冰鮮食品。冷凍凍起硬邦邦的, 冰鮮混冰塊方便運輸,但保鮮期較短。

冰凍,一般指在零下18度以下的溫度裡保存海鮮,保質期可以延長至12個月以上。

冰鮮,一般是在-4至4攝氏度的範圍裡保存海鮮,最常見的就是将海鮮保存在碎冰裡(注意,是碎冰裡,而不是碎冰上),保存期在3天--15天左右。

凍品海鮮有哪些(凍品海鮮和冰鮮到底有什麼區别)1

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