很多人會存在這樣一個疑惑，為什麼吃得和别人一樣，結果自己胖了，别人卻瘦了。

其實，這是因為每個人的基礎代謝不同，一般多吃不胖的人，不僅體内瘦素含量高，基礎代謝也不低。

所謂的基礎代謝，就是人在不受肌肉活動、環境溫度、精神緊張等影響時的能量代謝率。基礎代謝的高低，和基因、年齡、飲食習慣、運動習慣、生活習慣等因素息息相關。

除了運動之外，其實很多食物也能夠幫助提高基礎代謝，加速身體脂肪的燃燒。

一、燕麥

燕麥中含有豐富的膳食纖維，能提高飽腹感，而其中含有的B族維生素，可以直接參與到碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝中，提高基礎代謝。

二、黑咖啡

咖啡中的咖啡因，可以促進脂肪的分解，丹麥的研究結果表示，在喝咖啡的3個小時後，身體能多燃燒25%的熱量。

但前提是，黑咖啡不能加糖，否則熱量會大幅提升，咖啡也就沒有了抑制食欲的作用。

三、綠茶

綠茶中有一種兒茶素，這種元素能刺激神經系統，提高腎上腺水平，加速新陳代謝。

有研究顯示，既喝綠茶又鍛煉的人，能燃燒更多的熱量，每天喝3杯綠茶，就能夠幫助燃燒80大卡的熱量。

四、辣椒

辣椒中的辣椒素，能夠刺激身體釋放腎上腺素，提高25%~30%的基礎代謝。

美國有研究顯示，如果在一餐中多放半勺辣椒粉，下一頓飯就能減少平均60大卡的熱量攝入，還會抑制對油膩食物的渴望。

但生活中像麻辣香鍋這些食物，雖然放入了辣椒，但油量和鹽分都很高，減肥人士千萬别吃。

五、三文魚

三文魚中的ω-3脂肪酸，可以促進瘦蛋白的分泌，除了能加快人體新陳代謝的速度，還能燃燒更多的脂肪，維持更久的飽腹感。

六、冬瓜

冬瓜的熱量非常低，所以冬瓜一直被稱為“減肥瓜”。冬瓜中含有的丙醇二酸，還可以抑制糖類轉化為脂肪，提高新産代謝的速度。

七、西柚

西柚中的柚皮素能有效利用胰島素，維持血糖，加快脂肪的燃燒。除此之外，西柚中的香味，能刺激交感神經，讓神經處于興奮狀态，幫助減肥。

想要提高新陳代謝，也是需要一段過程，所以各位減肥人士們一定要堅持住，如果平時實在餓得難受，也千萬不要放棄。

肚子餓的時候，可以吃高蛋白低脂肪的食物，飽腹感會很強，也不會給體重增添太多負擔，像雞胸肉、牛肉、雞蛋都屬于高蛋白低脂肪的食物。

如果平時上班沒有時間做飯，也可以嘗試一下素燕窩，這種豆制品沒有糖分和脂肪，而且含有6種以上的大豆蛋白原料，飽腹感非常強，能直接幹吃，也可涼拌，非常方便。

當然，飲食也不能忘了其他食物，減肥期間堅持營養均衡，才能做到健康減肥。

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