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魚翅羹的做法和配料

圖文更新时间:2024-11-22 03:35:34

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）1

By 小雨點269

用料

泡發好的魚翅 5片
熟螃蟹肉 2-3隻
香菇 5朵
平菇 5朵
幹貝 10顆
蒜 3-4瓣
芹菜 2根
蔥 1根
姜片 3-4片
生抽 1-2湯匙
醋 1-2湯匙
鹽 1-2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
澱粉水适量

做法步驟

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）2

1、泡發好的魚翅放上幾片姜上鍋蒸熟（我蒸了30分鐘）

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）3

2、蒜、蔥白切末，姜切片，幹貝壓碎，香菇去蒂切絲，平菇撕成絲，剝蟹肉很花時間大家可以提早一天準備剝好了放冰箱哈

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）4

3、鍋燒熱下少許油下姜片爆香

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）5

4、下蒜末炒至金黃下蔥白爆香

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）6

5、下香菇絲炒香

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）7

6、下平菇炒香

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）8

7、加入适量的水（可以用泡幹貝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉蓋蓋煮開

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）9

8、水開後放入魚翅再煮開

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）10

9、根據自己的口味加1-2茶匙鹽

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）11

10、加1茶匙白胡椒粉

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）12

11、加1-2湯匙生抽增色

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）13

12、加1-2湯匙醋，雞精可以根據自己的喜好看要不要加哈

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）14

13、放入蔥、芹菜末轉小火淋入澱粉水即可

魚翅羹的做法和配料（年夜飯硬菜蟹肉魚翅羹）15

14、一碗能鮮掉眉毛的蟹肉魚翅羹就做好啦！真的很好吃

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