孩子的茁壯成長可謂是我們每個做家長遇到的難聽，現在的孩子，許多都是溫室的花朵，導緻他們十分的愛挑食，健康也跟不上，這可讓我們作為家長十分擔憂，但是大家别擔心，小編最近發現了一個十分補鈣的菜品，孩子也特别的愛吃。它是“鈣王”，父母個子都不高，孩子長到一米九，因為經常吃它。它就是豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等，可以很好的被孩子們吸收，今天小編給大家帶來的是醬燒豆腐，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法把！
By 花凝雨嫣
配料：
豆腐 300克、鹌鹑蛋 12 個、胡蘿蔔 10克、木耳(水發) 50克、花生油 适量、甜面醬 1勺、精鹽 1勺、生抽 1勺
烹饪步驟：
1.先把食材準備齊全，木耳提前用水泡發，木耳泡發不要隔夜。
2.豆腐切成小塊，炖的時候容易入味，胡蘿蔔也切小塊備用。
3.鍋裡燒水，放入豆腐焯一下，去除豆腥味，撈出控幹水分。
4.鹌鹑蛋煮熟剝殼，然後用油小火煎一下，表皮成虎皮狀即可
5.鍋裡留底油，放入蔥花炝鍋，倒入胡蘿蔔和豆腐翻炒，然後倒入生抽、甜面醬調味，加入了面醬，味道非常好。
6.再放入木耳和鹌鹑蛋，放入一勺鹽，倒入适量的水，末過豆腐，小火炖上幾分鐘，使豆腐入味。
7.大概炖了七八分鐘，湯汁收的差不多了，豆腐也入味裡面呈蜂窩狀便熟了，出鍋裝盤上桌便可以吃啦！
8.醬香濃郁，開胃下飯，尤其是湯汁拌到米飯裡，太香了
烹饪小貼士：
1、豆腐的顔色應該略帶點微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。2、好的盒裝内酯豆腐在盒内無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。4、買回家後，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時内制作，以保持新鮮。5、豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的曆史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。
這菜你的孩子愛吃嗎？
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