紫色的菜真的有花青素嗎?葡萄籽提取物現在用的很廣泛，但很多人總是将花青素與原花青素弄混雜，其實兩者是有區别的，花青素與原花青素有什麼區别呢？，現在小編就來說說關于紫色的菜真的有花青素嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紫色的菜真的有花青素嗎

葡萄籽提取物現在用的很廣泛，但很多人總是将花青素與原花青素弄混雜，其實兩者是有區别的，花青素與原花青素有什麼區别呢？

一般葡萄籽提取出來的是原花青素，而紫覓野生藍莓中提取出來的是花青素！

首先從化學結構來看，花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。原花青素也叫前花青素，在酸性介質中加熱均可産生花青素。

吃原花青素好還是花青素好？

網上對于原花青素和花青素的功效說法不一。

原花青素也叫前花青素，都是花青素的前體，它們隻有在高溫（80攝氏度）強酸環境下水解後才能轉換為花青素，但轉換後的花青素會在高溫下失去活性，不再有抗氧化能力。

從提取物的原材料上來說，花青素（VMA）主要存在于藍莓果實、紫薯、葡萄皮中。其抗氧化能力比維生素E高50倍，比維生素C高20倍。能在口服25分鐘内快速進入人體各個組織器官。

原花青素（OPC）一般存在于葡萄籽、松樹皮等多種物質中，抗自由基氧化能力隻是維生素C的20倍，需要遇到熱酸環境才可以轉化成花青素被人體吸收。

所以原花青素，具有很好的抗氧化效果不假，但是，因為要對人有效果吸收才是關鍵，原花青素屬于高聚體，當人們服用後很難被人體吸收，就像一個皮球，不吸收還會反彈，最終排出體外，所以效果不明顯。

而花青素屬于低聚體，分子量小能夠被人體100%吸收，進入人體後可以幫助人體清除自由基，防止過氧化脂質在人體内的堆積，對預防由此類原因引起的疾病非常有效。

野生藍莓和種植藍莓的區别

紫覓花青素片是從大興安嶺野生藍莓中提取，很多人會誤解：野生藍莓吃起來有酸澀感，不如種植藍莓吃的甜啊，應該是種植藍莓的糖分更高吧？産生這種誤解的原因主要是：野生藍莓的酸度較高，掩蓋了部分甜味；同時野生藍莓果皮深，單甯含量較高，口感的苦澀味較重，從而也掩蓋了部分甜味。

野生的藍莓個頭小，表皮顔色紫色多一些，裡面汁液也是紫色的，口感比人工種植的酸，是花青素多的原因，野生藍莓的花青素含量是人工種植藍莓的40倍。是在野外自己生長的，到了收貨季節，人工就去采摘。大興安嶺全區野生藍莓其産量占全國野生藍莓96%以上，是我國極其寶貴的自然資源。大興安嶺位于北緯五十二度的特殊地理位置，是世界公認的五星級潔淨地帶，藍莓産自北緯五十二度的原始森林，無水源污染、無工業污染、無農殘污染、無重金屬污染，生物資源幾乎未經破壞，依然保持自然狀态，野生藍莓資源品質優良，在國内乃至世界首屈一指。

人工種植的藍莓，個頭大，表皮顔色發藍多一些，内容物是白色，是從外國引進的品種，國内藍莓基地種植，打個比方，就是像種蔬菜的扣大棚，撒農藥、用化肥。所以人工藍莓和野生藍莓，同樣都叫藍莓，但其價值有着天壤之别！

紫覓花青素的功效與作用

1、無任何副作用

假如使用者過量食用野生藍莓花青素，隻是人體吸收飽和後剩餘的花青素會在消化系統中失去活性随之排出體外，不會對人體造成任何的傷害，孕婦和兒童都可安全食用。野生藍莓花青素的安全性高，已經被國家權威部門檢測并認定，根據實驗結果顯示，一個約70公斤的人連續半年每日服用3500ml的花青素未見任何不良反應，無任何副作用。

2、改善視力

花青素是強效的抗氧化劑，可抑制破壞眼球細胞的酶，清除損害眼部血管的自由基，維持正常的細胞連接、穩定血管、改善眼部微循環，恢複視覺的敏銳度。藍莓花青素适合眼幹、眼澀、眼睛酸脹、怕光、淚眼、夜盲症、眼底病變、黑眼圈、眼袋增多、飛蚊症、玻璃體混濁、黃斑變性、視神經萎縮者食用，是上班族、電腦一族的守護神，同時也是老年人老花眼的最佳選擇，更是兒童學生的護眼之星。

3、延緩衰老

野生藍莓花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”。藍莓花青素，适合愛美女性食用，它是愛美女性的護膚新寵。高純度野生藍莓花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用藍莓花青素，可由内而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑、富有彈性。

4、抗輻射

研究表明,藍莓花青素對放射性射線輻照有很好的抵抗作用、輻射後的損傷修複作用。

藍莓花青素，可在短時間内有效清除生物體内的自由基，活性氧自由基是放射損傷細胞和組織的重要因素，可引起細胞内DNA的氧化、斷裂或堿基錯配等現象，并誘發細胞死亡。實驗證明野生藍莓花青素，對放射損傷具有很強的抗輻射和抗氧化作用。太陽的紫外線可以殺死人類50%的皮膚細胞。但是如果用藍莓花青素加以保護，則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于死。

5、增強免疫力

增強免疫力，清除自由基，改善過敏體。質藍莓花青素，可在短時間内具有超強清除體内自由基的功效，有效增強人體的免疫功能。實驗結論—藍莓花青素即使在很強的過敏原的作用下，也不釋放組胺、白三烯等慢反應物質，從而阻斷了過敏的發生，改善過敏體質。

6、可以改善糖尿病病症

可以改善糖尿病病症：高純度花青素能夠有效促進血液微循環，恢複失效的微血管功能，強化脆弱的血管壁，能夠增強血管的彈性，同時也是可以抑制糖尿病源的形成，起到緩解糖尿病的作用，并對心腦血管疾病也是起到預防和治療的效果。

7、解酒

紫覓野生藍莓花青素片可清除酒中大量的有害物質，并随着乙醇加快血液循環的作用而快速進入微血管被人體吸收，增加腦部血管韌性抵禦血液加速對腦部血管的沖擊，幫助身體産生所需要的生物酶來加快酒精在體内的代謝速度，迅速地将酒精所産生的有害物質轉化成無害物質。還可降低白酒中醛類、醚類物質在人體中的分解，并為身體提供大量的抗氧化營養素，這些抗氧化成分可以及時消除飲酒過程所産生的過量自由基，從而保護肝髒和大腦細胞免受自由基造成的氧化損傷，給身體提供特定的營養成分以減少飲酒過程中脫水和電解鹽短缺現象。

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