說到冬日肯定很多人想到雪花飄飄，冬日很多人胃口不太好，不妨多喝一些溫補的鮮湯，其中白蘿蔔湯是最常見的做法之一，其中做法有很多，比方說白蘿蔔海帶湯，白蘿蔔排骨湯，白蘿蔔木耳湯等等，白蘿蔔的做法很多，很多人稱它為“民間小人參”，價值非常平民，是非常滋補養生的食材，是蘿蔔家族之中最滋補的，調理身體，緩解咳嗽，有效吸附身體毒素，暖胃養胃，促進身體的健康，你們有沒有喝過白蘿蔔湯呢？你喜歡怎麼搭配呢？不妨試一試這幾道白蘿蔔的鮮湯。想要白蘿蔔湯汁更鮮美，一定要記住這些訣竅。

【白蘿蔔海帶湯】

食材準備：準備一個白蘿蔔，準備海帶100克（選擇幹海帶為好），準備少許油，生姜少許，清水少許，雞湯少許，香蔥少許，食鹽少許等等。

制作步驟1:将買回來的白蘿蔔準備好，将白蘿蔔去頭去皮，将白蘿蔔切成片，将海帶用熱水泡發，将海帶洗淨後切成片。

制作步驟2：将生姜切成碎末，将香蔥切好後待用，将鍋中加少許油，加上一些生姜絲煸炒，加上白蘿蔔煸炒幾下，加上幾碗清水大火煮。

制作步驟3：等待白蘿蔔煮沸，加上一些高湯，加上海帶片一起煮。

制作步驟4：加上香蔥和香蔥一起煮，加上香油少許，食鹽少許，味精少許，轉小火炖5分鐘，這道滋補養胃的白蘿蔔海帶湯做好了。

【白蘿蔔排骨湯】

食材準備：準備内排骨400克，白蘿蔔一個，準備少許料酒，食鹽若幹，生抽一勺，清水幾碗，雞精一勺，生姜幾片等等。

制作步驟1：将買回來的排骨先過幾遍清水，這可以将表面的血水沖走，将排骨切成塊備用，将排骨過一遍熱水，将排骨撈出來備用。

制作步驟2：将白蘿蔔清洗切成片或者塊，将蔥切成段備用，生姜也切成片備用，排骨第二次焯水，加上料酒和大蒜去腥。

制作步驟3：将排骨表面的白色泡沫去掉，大火炖50分鐘，加上白蘿蔔片一起煮。

制作步驟4：加上一些食鹽，少許香油，食鹽少許，雞精少許，生抽少許加上一些小蔥，轉小火炖一炖，這道白蘿蔔排骨湯出鍋了。

【白蘿蔔鲫魚湯】

準備食材：鲫魚2條，生姜片少許，食鹽少許，生抽若幹，蔥段少許，準備幾碗清水。

制作步驟1：先将鲫魚去魚鱗，鲫魚處理之後清洗幾遍，将鲫魚切成開刀口，用食鹽腌制15分鐘。

制作步驟2：将買回來的白蘿蔔切好備用，将生姜也切成片狀，将鲫魚腌制好開始做這道白蘿蔔湯。

制作步驟3：将鍋中洗幹淨，加上少許植物油，将魚表面的水分吸幹，将鲫魚下鍋煎制金黃，将鲫魚煎好後翻面。

制作步驟4：加上幾碗清水，加上少許生姜片，大火煮至沸騰，加上白蘿蔔片，加上一勺豬油，大火炖5分鐘左右。

制作步驟5：出鍋之前加上一些生抽，雞精粉少許，澱粉勾芡，還可以加上幾顆枸杞一起煮，加上香蔥若幹，轉小火慢炖後出鍋了。

【白蘿蔔豆腐湯】

準備食材：準備白蘿蔔一個，準備一小塊嫩豆腐，豬油一勺，食鹽少許，生姜少許，少許生抽，香油幾滴，蔥少許等等。

制作步驟1：将嫩豆腐切成塊，将豆腐先清水洗幹淨，将豆腐焯水2分鐘，撈出後豆腐不會有豆腥味，将生姜切好後待用。

制作步驟2：将白蘿蔔準備好切好備用，鍋中加一些豬油，加上生姜和白蘿蔔大火煸炒，加上3碗水一起煮。

制作步驟3：等待白蘿蔔湯煮至變白，湯汁沸騰後加上豆腐一起炖。

制作步驟4：等待豆腐入味，加上一些生抽，雞精和味精少許，用味道鮮提鮮，加上一些蔥花煮，将白蘿蔔湯裝好食用，特别适合冬日飲用白蘿蔔豆腐湯。

【白蘿蔔香菇湯】

準備食材：準備10個幹香菇，白蘿蔔少許，食用油少許，生姜少許，清水少許，雞精少許，蔥若幹等等。

制作步驟1：先将準備好的香菇洗幹淨，用熱水泡發一下，将香菇切成塊備用，生姜切成細絲備用。

制作步驟2：将白蘿蔔準備好，将白蘿蔔切好，将鍋中加少許植物油，加上一些生姜絲，加上白蘿蔔炒一炒。

制作步驟3：加上雞湯一起煮，加上準備好的相關一起炖，将白蘿蔔和香菇一起炖。

制作步驟4：還可以加上一些豬肉和豬肝，加上一些豆腐一起煮，轉小火炖3分鐘左右。

制作步驟5：加上少許雞精，生抽一小勺，撒上少許蔥花，均勻的攪拌幾下，這道白蘿蔔香菇湯即可出鍋，湯汁鮮美，營養又健康，特别是湯汁鮮美，白蘿蔔食療價值高，香菇鮮味濃郁，好處多多，比人參燕窩都滋補，特别适合在十二月食用這道養生湯。

你們學會了麼~

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