明日就是霜降節氣了，時間一晃眼就到了年底，馬上就要迎接冬季到來，秋天的尾聲還是非常涼爽了，晝夜溫差很大，南方人也感受到秋冬季節馬上要交替，這個時候最該順應時令，應季而食。這個時候最該補充大量營養，多喝一些暖和和的鮮湯，比方說這款番茄菠菜蝦仁湯，煮出來的湯汁很鮮，蝦仁肉質鮮嫩，總共花費不到10塊錢，就能夠為孩子補充鈣質，不懂吃就虧了。很多人不會煮這款番茄菠菜蝦仁湯，下面将詳細烹饪步驟分享在下方。霜降節氣，記得要多喝這湯，營養足補鈣質，應季而食順利入冬。
【番茄菠菜蝦仁湯的詳細做法】
食材準備：選購80克鮮活大蝦（市面上很多大蝦都是速凍的，建議選擇活蝦，這樣的的蝦肉非常鮮嫩，适合用來煮湯喝），選購160克新鮮菠菜，一個紅番茄（因為用來煮湯，建議選擇軟西紅柿，這樣的西紅柿汁水更加豐富，太硬的番茄适合涼拌），準備清水3碗，食鹽适量，少許料酒，生粉一勺，胡椒粉一丢丢，味極鮮半勺，姜和蔥少許，其他。
烹饪小技巧：需要選購好嫩菠菜，番茄和大蝦，蝦仁要腌制處理，掌握下幾種食材的順序，難度較低。
烹饪步驟：
1：一些新鮮食材挑選好，一個番茄放入容器裡，用燒開的熱水煮一煮，這樣更容易撕掉番茄皮，番茄去皮切成小丁備用。
2：鮮活大蝦全部挑出蝦線，去掉蝦殼和蝦頭，蝦仁用擀面杖拍打幾下，這樣蝦仁的肉質更有彈性，蝦仁放在碗中腌制。
3：蝦仁肉用料酒，食鹽和胡椒粉攪拌均勻，調入一小勺生粉攪拌均勻，加上一些生姜水，蝦仁大概腌20分鐘左右。
4：菠菜掰下來黃葉，葉子用清水洗淨，切成段備用（如果覺得吃起來不放心，可以用鹽水浸泡，如何搭配含鈣的食材，建議焯燙一下）
5：香蔥切成段，生姜都切成若幹細絲，鍋底加上油少許，下入番茄塊炒出汁水，加上幾大碗清水。
6：水開後調到中小火，淋入之前調好的蛋液，關火焖一會兒，讓雞蛋液迅速成型，記得不要攪動。
7：放入一些菠菜煮一煮，最後放入腌制好的蝦仁，讓蝦仁肉煮至變色，小火繼續煮一會兒。
8：調入味道鮮增鮮，加上若幹食鹽，雞精和胡椒粉少許，攪動幾下，小火繼續煮一會兒，點綴若幹蔥段，盛出鍋，這道好看又好喝，營養超豐富的番茄菠菜蝦仁湯做好了。
番茄菠菜蝦仁湯是一款适合秋冬食用的鮮湯，番茄富含很豐富的番茄紅素和維生素，汁水豐富，菠菜和蝦仁都是高蛋白和高鈣的食材，三者一起煮湯，湯汁特别鮮美，營養更快吸收，補充能量，為進入冬季打好基礎。
你們有沒有喝過這款番茄菠菜蝦仁湯？（所有圖片來自網絡）
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