各相關單位、餐飲企業：

為配合廣東省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作，保障企業複工複産餐飲供應，為防範群體聚餐可能引發的風險，在省市商務、市場監管部門的支持指導下，廣東省餐飲服務行業協會發出“保障企業複工複産餐飲供應，開展預約式外賣用餐配送服務”的倡議，倡導全省各市相關行業協會組織各地餐飲企業積極調整經營策略，承擔社會責任，更好保障複工員工基本用餐需求，降低分散式外賣點餐、配餐的交叉風險，提倡複工企業集體預約，商家提前做好安全備餐，第三方平台集中送餐，複工企業組織員工分布式用餐。

現聯合廣州市重點餐飲企業向社會提供訂餐配送服務，以滿足非常時期廣州市複工員工的基本餐飲需求，具體方案如下：

一、服務對象和範圍

廣州市範圍内的機關、團體、企業、事業單位，包括早餐、午餐和晚餐。

二、訂餐和配送方式

實行單位預約訂餐，由用餐需求單位統一與供餐企業提前以電話方式預訂（早餐前一天12:00前預訂，午餐和晚餐前一天16:00前預訂），供餐企業根據分餐制要求，按人數統一打包供應配餐，每人一份。供配送方式包括單位派人自取、餐企送餐上門（或到指定地點）和第三方提供配送服務（适用于通過第三方預訂、線上預訂）。

三、價格和結算方式

價格、品種和結算方式由訂餐單位選擇，并與供餐企業協商确定。

供餐企業要切實維護疫情防控期間的市場秩序，杜絕哄擡物價和坐地起價的行為。

四、供餐單位（首批供餐單位名單請見文末。）

廣東省餐飲服務行業協會2月15日公布了廣州市首批預約式網絡訂餐企業名單，真功夫，肯德基，必勝客、廣州酒家、陶陶居、面點王、客語等50家知名餐飲企業入圍。

預約網絡訂餐服務由美團、餓了麼和順豐物流提供訂餐配送，由餐飲企業自行和平台方共同完成配送服務。鑒于疫情影響，在訂餐過程中請商家和平台共同做好食品安全風險控制，确保供餐過程中環節管理等各項防控措施，保障用餐安全。

五、食安保障措施

供餐企業承諾将嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品經營許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《廣東省餐飲服務業防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》以及廣東省、廣州市政府的相關要求，認真落實各項防控措施，确保用餐食品的質量和安全。特别要掌握每份訂餐菜品批次的供餐數量（嚴格按照堂食烹饪标準制作），不得超負荷生産供應，不得發包給第三方。各供餐企業食品安全管理員必須嚴格執行安全監管，确保到崗到位。

第三方外賣平台在服務站點配備體溫計、口罩、消毒液和酒精凝膠，騎手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚測量騎手體溫。每份訂單專屬服務安心卡，标注人員體溫。

六、行業形象

以此次抗擊病毒防疫作為餐飲品牌樹立行業形象和品牌形象的機會點，保證和保障用戶的食品安全和質量，倡導企業共建美好生活。對于不遵守公約，不履行承諾的供餐企業，一經查實立即停止該項經營業務，并予以通報。

值此抗疫情時期，我們呼籲相關網絡第三方訂餐平台能夠摒棄成見，共同合作，不要強迫商家作所謂 “二選一”等悖于自由公平競争的選擇，最大限度地幫助餐飲企業導入線上流量，共同創造開放、包容、創新的市場環境。

七、服務期限

服務保障至疫情結束後自行解除。如有質量或安全問題，可向省市商務、市場監管部門及省餐協投訴。

八、統計彙總

各企業和平台将交易的企業數、員工數、總交易額以及在執行過程中碰到的相關問題與調整建議，以周為單位向廣東省餐飲服務行業協會提交數據，以便進一步優化平台流程，尋求更多的媒體傳播資源，向政府相關部門争取更多配套扶持政策。

廣東省餐飲服務行業協會

2020年2月15日

（排名不分先後）

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