蒸汽炸鍋烤羊肉串，不腥不膻，鮮嫩多汁 羊肉能禦風寒，又可補身體，對一切身體虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，稱為冬令補品，特别是每次走過路邊燒烤攤，羊肉串香氣撲鼻就忍不住撸上幾串，羊肉串也更受年輕人喜愛。宜盾普空氣炸鍋，有8檔菜單可選；薯條/雞翅/蒸雞/自主炸/扒類/煎烤/蒸煮/火鍋。溫度時間還可以自己掌握，操作也非常簡單。 廚具宜盾普蒸汽炸鍋，配盤：烤藍和接油盤

By 吳媽廚房

用料

• 羊肉 350克
• 洋蔥 半個
• 雞蛋 1個
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 嫩肉粉 3克
• 辣椒粉 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 燒烤蘸料粉 10克。
• 廚具 宜盾普蒸汽炸鍋一台

做法步驟

1、準備好食材。

2、把羊肉清洗幹淨濾幹水分，切成小塊放入碗中，洋蔥切成絲。

3、把所有食材和調料放入羊肉碗中，打入雞蛋，攪拌均勻腌制1個小時。準備好竹簽，戴好一次性手套，把羊肉塊依次一塊一塊串起來。

4、準備好宜盾普空氣炸鍋，裝上濾油盤和炸籃。把羊肉串一正一反放入炸籃中。

5、蓋上鍋蓋，現在自主炸，溫度200℃15分鐘。

6、中間可以翻個面。

7、烤到餘5分鐘時刷一層食用油繼續烤即可。

8、取出裝盤上桌，吃的時候可以撒上孜然粉和燒烤蘸料。

9、鮮嫩多汁，不腥不膻，香氣四溢好吃到停不下來。

小貼士

1）烤串羊肉一定要挑選痩肥相間，不帶筋皮。喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒粉。

羊肉的營養功效

能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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