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紅薯粉回鍋肉正宗做法

生活 更新时间:2024-09-17 07:25:40

大家好!我是葉子尋味記的葉子,每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘,用普通的食材和簡單的調味味料,在家做出營養又健康的美食。

今天葉子為大家分享一道地道農家菜紅薯粉煎餅炒肉的做法。

【主料】紅薯粉、五花肉

【輔料】青尖椒、韭菜、大蒜、生姜、胡蘿蔔

【調料】食鹽、雞精、老抽、蚝油、幹辣椒、花椒

【具體操作方法】

1.把碗中按1比1的比例加入紅薯粉和面粉,加入清水調制成糊狀。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)1

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)2

2.把五花肉切成小條狀備用。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)3

3.青尖椒切成馬耳狀,不吃辣椒的朋友可以不用放。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)4

4.胡蘿蔔切成菱形片,韭菜切成段,大蒜切成片,生姜切成末備用。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)5

5.鍋中加少許潤鍋,倒入紅薯粉面糊,小火慢煎制做成較薄的煎餅。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)6

6.把紅薯粉煎餅煎成透明狀,然後切成條狀或者是塊狀。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)7

7.鍋中加油,放入五花肉丁煸炒,把五花肉丁煸炒出油份,加入少許的老抽上色。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)8

8.然後加入幹辣椒和花椒煸香,加入切好的青椒塊和胡蘿蔔片,把食材炒至斷生,加入切好的紅薯粉。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)9

9.把鍋中的所有食材炒至均勻,加入少許的鹽,雞精,蚝油調味,再加入切好的韭菜段,最後翻炒均勻即可出鍋。

紅薯粉回鍋肉正宗做法(紅薯粉皮炒肉的做法)10

【操作要點】

1.調制紅薯粉面糊的時候,不要太過于濃稠,這樣做出來紅薯粉皮比較薄。

2.小火慢煎制做紅薯粉皮。

這是一道地道的農家菜,紅薯粉用這種方法做,非常的筋道爽滑,而且鮮香又下飯。喜歡的朋友可以在家試試!

今天的農家菜紅薯粉炒肉的做法就分享到這裡,如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的美食做法,請不要忘記點贊加關注哦!

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我們下期再見哦!

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