紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素等多種功能性因子,具有抗氧化、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機能障礙、增強機體免疫力等功能。
By 畏懼水的杯子 【豆果美食官方認證達人】
1、紫薯去皮切成條狀,加1勺油拌勻防止氧化
2、放入空氣炸鍋,170度烤25分鐘(烤比油炸更健康)
3、鍋中加入清水,放入甜蜜的糖小朵代替白糖,再也不用擔心糖分攝入過量發胖啦
4、小火加熱至冒小泡泡
5、加入烤好的紫薯,關火翻炒至起沙即可
6、成品圖,出鍋後又撒了少許糖小朵,沙沙的口感層次更佳
7、成品圖
8、成品圖
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特别是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體内自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔内滞留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和緻癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,産生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松症。
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