在農村菜園裡面會種植很多的蔬菜，春夏秋冬四季，菜園裡的菜都不相同，都會按照蔬菜的生長習性來種植，反季節的菜不但難以成活，病蟲害多，産量也低。農村一個家庭每年種的菜有幾十種，有的吃果，有的吃莖，有的吃葉子，已經形成了習慣了，其實有些習慣是錯的，我們習慣吃果實的蔬菜，其實它的葉子也是可以吃的。

今天小吳就為大家分享一下，習慣吃果實的6種蔬菜，它們的葉子也是可以吃的，不要扔了，要不太浪費了，大家看一下是哪幾種吧。

第一種 蠶豆葉子

蠶豆你認識嗎？我們知道蠶豆是吃它的果實的，蠶豆在小吳家鄉湖南新化習慣叫它豌豆，别名南豆、胡豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆、大豆等，是農村一種常種植的蔬菜，等它的果實成熟後摘來炒着吃，或者是油炸着吃。

其實蠶豆不僅它的果實能吃，葉子也是可以吃的，在80年代糧食不夠吃的時候，小吳家就吃過，蠶豆蒸來吃，蠶豆葉子用來煮稀飯吃，炒來當菜吃，味道還不錯。吃的時候要采摘蠶豆上面的嫩莖葉，老的就不好吃了。家裡種有蠶豆的朋友可以試試。

第二種 花椒葉子

花椒是一種重要的調味料，我們在炒菜的時候，放點花椒能夠有效地去腥，增加香味，深受人們的喜愛。

其實花椒葉子也是可以吃的，與花椒有同等的作用，很多人不知道，要注意的是吃花椒葉子最好的季節是春夏之季，葉子老了就失去原來的鮮味了。

第三種 佛手瓜葉子

佛手瓜是葫蘆科植物，在江南一帶種植較多，它種植非常的容易，也不易長病蟲害，種植一棵苗就夠一家人吃了，搭上一個架子，佛手瓜就會結很多。

佛手瓜營養豐富，可以做菜吃，也可以當水果生吃。種植一棵就會結幾百個佛手瓜。人們一般都是吃它的果實，其實佛手瓜的嫩莖葉、卷須、地下塊根都是可以當菜來吃的，而且還是名副其實的無公害蔬菜。可以摘來炒肉吃，非常好吃。

第四種 南瓜葉子

我們種植南瓜的目的是為了吃南瓜，小南瓜可以炒來吃，老南瓜可以煮南瓜湯吃，也可以制作南瓜幹。裡面的南瓜籽還可以當零食吃。你知道嗎？其實南瓜葉子也是可以吃的，不知道你吃過沒有。

南瓜在小吳家鄉是必種的一種蔬菜，每年都會在屋前屋後，菜園邊上種植一些南瓜，等它開花的時候，可以采摘南瓜花來吃，南瓜藤長多了，可以掐掉一些嫩尖來炒肉吃，同南瓜葉子，葉柄炒來都是很好吃的，像在小吳丈母娘家廣西，市場上面經常可以看到賣南瓜苗的，一小把就要3-5元錢。

第五種 生姜葉子

生姜是一種很好的調味菜，煮菜的時候，都喜歡放一點生姜，用來去腥味，也可以腌來吃。我們通常在拔生姜的時候，隻要地下塊根生姜，它的莖杆，葉子都給扔掉了。

殊不知，生姜的葉子莖杆都是可以吃的，生姜葉子我們簡稱姜葉，它不僅可以吃，還有着不錯的功效與作用，有助于消食，活血祛瘀，清熱解毒和美容潤腸。

生姜葉子可以清炒着吃，還可以和雞蛋或者是瘦肉絲燒湯吃，口感滑滑的，味道也是不錯的。

第六種 辣椒葉子

辣椒你肯定喜歡吃，特别是湖南，四川等地的人特别喜歡吃辣椒，小吳家鄉湖南是每一餐，不管是什麼菜都要放辣椒的，就是打湯都要放辣椒，感覺沒放辣椒就沒有靈魂，沒有味道，不好下飯。

你知道嗎？辣椒的葉子也是可以吃的，而且它的營養價值比辣椒還要高，錯過了就可惜了。采摘辣椒的嫩莖葉，焯下水，涼拌，炒來吃，打湯都可以，味道不錯，微苦，過後甘甜。有條件的朋友可以試試。

朋友們，蠶豆葉，花椒葉，佛手瓜葉，南瓜葉，生姜葉，辣椒葉這6種蔬菜的葉子你吃過嗎？如果沒有吃過的話，下次不要再扔了，葉子不僅可以吃，而且營養價值比果實還要高。

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