普洱茶越陳越香,這是大家都供認不諱的事實。所以,一部分茶友為了如何存茶這件事絞盡腦汁,期待存放的普洱在時間的力量下帶來驚喜的轉變。
當然,初衷是非常好的,誰讓咱就好這一口呢!但我們也發現,一小部分存茶的茶友總是因為一些或多或少、或大或小的原因,導緻存放的普洱茶沒有朝“越陳越香”的方向轉變。
受洱茶越陳越香,越陳價值越高的影響,普洱茶的收藏也是日趨升溫,已經形成了一種新的時尚。可茶友在收藏普洱時不小心會踩中雷區,那麼你中招了嗎?
1、盲目追求陳年普洱茶
在正确的存儲下普洱茶能夠“越陳越香”,足夠陳香的普洱茶需要時間一點一滴地洗禮,而非一朝一夕可成。
有些人盲目追求3、50年的普洱陳茶,甚至于索取所謂的樟木香和荷香這種隻有野生茶樹才有的香氣。
其實存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世,三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。
有人以為普洱茶收藏年代越久越值錢,其實不然。上世紀70年代故宮倉庫仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團茶。
經過泡飲鑒定,發現該百年的陳茶隻有暗紅色的湯色,滋味全無。這是由于年份太久,茶葉已經“陳化”得太過分了,已無飲用價值。
2、收藏普洱茶,要理性對待
收藏普洱茶的人不外乎三種,一種是因為喜歡喝普洱茶而存茶的。第二種是收藏普洱茶來升值投資的,第三種是既喜歡喝又順便存儲期待升值的。
收藏普洱茶要注意以下三點:
一是投資有風險,應理性看待普洱茶的投資升值,不可盲目。
二是普洱茶的選購需要相應的品茶功力和普洱茶知識作為基礎,不然如果選擇收藏的是劣質茶,那麼再怎麼收藏存儲茶的價值都不會提升。
三是要學會保存買回來的普洱茶,不然因保存不當有可能虧本。
3、名山頭普洱茶雖好喝,可價格昂貴
老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、易武等這些山頭茶想必喜歡普洱茶對普洱茶稍有了解的茶友都知道,普洱茶不同的山頭因具有獨特的氣候、海拔、土質等因素,從而造就了獨特而出衆的滋味,一直為茶友所推崇和喜愛。
物以稀為貴是從古至今不變的道理,山頭茶尤其是山頭古樹茶滋味的确優異,可其産量很低,價格不菲。
為此,我們在收藏普洱茶的時候,一定要考慮到自身的經濟狀況。雖說存茶、飲茶,都是為了提升自己的生活品質。可若為了收藏普洱茶,使得自己的生活水平下降,那就得不償失了。
4、純料、拼配普洱茶,不可片面認為哪種好
單純地說“純料茶”好,還是“拼配茶”好,是無法令人信服的,純料茶有品質優劣、等級高低之分,拼配茶也有品質優劣、等級高低之分。
如果是品質不好的茶,不管純料還是拼配,都不是好茶;如果是品質好的茶,純料、拼配都是好茶。
把在同一個時間、同一個特定區域采摘到的同一個品種、同一個級别的茶壓制成成品,稱之為“純料茶”。
實際上,有些茶友在早些年存了一些純料茶,當年覺得清爽可口,但現在感覺不滿意,原因一般有兩個:
一是,當時買的純料茶的等級和做工都有問題,所以現在的陳化不好。二是,喝茶的鑒别能力提高了,單一滋味不能滿足口感的要求。
"純料茶""拼配茶"隻是做茶時選料的理念和制作方法,雖然影響了茶品的風格特征,但茶的品質并不會因為是"純料茶"而好,是"拼配茶"就不好。
5、存茶地點應避濕、避光直射、保證通風、避氣味濃重的地方
我們知道,茶葉一經受潮,若是處理得不及時,便會出現發黴、異味等情況,導緻茶品再也無法飲用。
為了避免茶葉受潮,有茶友放在陽光直射的地方,那是不行的。因為長期被陽光直射的茶品,不僅不利于茶葉的後期轉化,還容易造成茶品滋味寡淡。
通風是必要的,但通風隻是為了保證空氣流動能對茶餅表面起到風幹作用,避免水分沉降到茶餅的表面引起發黴。
千萬不可存放在通風口,否則容易導緻茶葉香氣消散,同樣會使茶葉滋味淡薄,口感不佳。
另外,茶葉具有很強的吸附性,所以存茶應該避開味重的地方。
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