人參大類上分為種植參，林下參，野山參，西洋參。上期我們主要介紹了種植參的挑選方法及吃法。感興趣的朋友可以翻看前面的文章。今天我們來說說林下參。

在介紹核心5點選參技巧前，我想先普及一下什麼是林下參，這樣你會更好地理解。

林下參，顧名思義在林區裡生長的人參，這種參是經過人工撒子栽種到林子地的，這時候就會出現2種細分的林下參。

一種叫林下參趴貨，另一種叫林下參籽貨。籽貨好于趴貨。

那我們先說說林下參趴貨。在趴貨的生長過程中，通常3-5年後會把土地的營養全吸光，這時候我們就需要把趴貨從地裡取出來，繼續種到其他地方去。然後過兩年也可能再翻種（完全根據土地的肥力情況定）林下參趴貨一般年頭也在10年以上，經過多次翻栽，吸收各種營養，所以長得比較大。這有點像我們人，總換水土，就容易長得壯一樣(如下圖)

第二種叫林下參籽貨，就是撒種之前，先選好一片肥沃的土地（是非常肥沃那種哦）而且周邊林地茂盛，水源豐富，我們把種子栽好，時間上打底兒15年以上，以20-30年居多， 林下參籽貨有點像種紅松樹，真的是前人栽樹後人乘涼呀[笑哭]但坦白說，品相是真的好[贊]而且按照國家規定，超過15年的林下參籽貨在鑒定時，可以定義為野山參。來，請大家欣賞一下

您有沒有發現，籽貨比趴貨要小？而且形态好看（按我們的行話講這叫體靈）長得秀氣！有朋友可能會問，既然這麼說，那我該如何區分林下參籽貨和純正野山參？

其實從人參本體角度很難區分，唯一區别在于播種方式，林下參籽貨是人工撒種到山上，而野山參種是靠自然力量傳播撒下的，比如風吹，鳥獸叼食等。

上個文章我們有提到，看人參的價值主要從三個方面，品種，體态，參齡。

山參的品種我們說完了。

體态：比較好判斷，長得人字形或者比較纖細的，顯得很有靈氣的，這樣的參我們就認為他體态好，那種粗大的反而會降一個檔次。

參齡：我曾經請教俺們當地一個老把頭（挖參頭領），核心點主要看這5點，配合圖，我給大家念叨念叨

1.參的主體長2年打底。

2.蘆碗：一朵蘆碗是一年，若左右排列有序的，說明這個參沒有翻栽過，是始終在一塊地裡長的。

3.圓蘆：山參長期生長，蘆碗退化掉後，留下圓蘆，圓蘆越長，說明山參年頭就越久。

4.參須： 疏而細長，參須上有疙瘩點。這個疙瘩點是參須的分支須，殘留下來的。這也是年頭久的标志。

5.山參主體的參紋： 參齡越高的，就越顯得皮老紋深。

都學會了麼？是不是特别有成就感 [呲牙][呲牙][呲牙]

林下山參的吃法

我們當地人喜歡用兩種方式，遇到好的山參，一定拿來泡酒！在漫長的浸泡中，酒會充分釋放參的精華，這時候喝上一小盅，簡直不要完美[心]

還有一種就是煲湯，煲湯的話，林下參趴貨就行，秋冬天每周來碗參雞湯想想都覺得幸福[比心]

好了，寫得我手都酸了，文字不多，算經驗之談吧，便于大家以後鑒别，希望能幫助到您。

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