韭菜餡鍋貼怎麼煎-tft每日頭條

韭菜餡鍋貼怎麼煎

生活更新时间:2024-11-24 19:54:01

韭菜餡鍋貼怎麼煎（詳細做法區分鍋貼和煎餃--豬肉圓白菜鍋貼）1

鍋貼是家裡經常制作的一種主食，

一般以豬肉餡為主根據季節配不同新鮮蔬菜。

鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。

兩者包法不同，鍋貼是将上面捏住，兩頭是開的，

煎餃是将餃子全部包好。煎的過程基本一樣。

韭菜餡鍋貼怎麼煎（詳細做法區分鍋貼和煎餃--豬肉圓白菜鍋貼）2

【材料】

面粉300克；豬肉餡200克；圓白菜100克；蔥1根；姜1小塊；蚝油1

湯匙；鹽少許；十三香少許；花椒粒少許。

【做法】

韭菜餡鍋貼怎麼煎（詳細做法區分鍋貼和煎餃--豬肉圓白菜鍋貼）3

1、準備材料。

2、肉餡中加入料酒、蔥、姜碎、十三香、蚝油和鹽攪拌均勻腌制

20分鐘。

3、圓白菜切碎，用鹽腌制出水。

4、炒鍋放油小火爆香花椒，撈出花椒餘下花椒油晾涼備用。

5、圓白菜攥幹水分，放到晾涼的花椒油中。

6、加入腌好的肉餡朝一個方向攪拌均勻。

韭菜餡鍋貼怎麼煎（詳細做法區分鍋貼和煎餃--豬肉圓白菜鍋貼）4

7、準備面粉。

8、将面粉活成面團醒至20分鐘。

9、把醒好的面團搓成條，然後揪成面劑子按扁。

10、用擀面杖把面劑子擀成圓形的皮。

11、在擀好的圓皮上放入适量的肉餡。

12、上面用手捏緊即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。

13、平底鍋中塗抹适量油。

14、然後把鍋貼碼放到鍋裡，煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋

繼續煎制，待水份耗淨便可出鍋。

韭菜餡鍋貼怎麼煎（詳細做法區分鍋貼和煎餃--豬肉圓白菜鍋貼）5

【小愛叨叨】

1、面要适當活的軟一些，冬天可以使用溫水和面。

2、煎的時間總體用五六分鐘即可，最好中間噴兩次清水。

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