By 熊妞寶
1、蝦洗淨,去頭,開背去掉蝦線。為了更好入味,蝦不要太大。
2、用料酒、鹽、蚝油、蒜蓉腌制30分鐘。
3、腌制好的蝦控幹水分裹一層澱粉
4、油燒熱小火把蝦炸熟,我買的蝦小,大概炸了3分鐘撈出。
5、另換鍋倒入面包糠和蒜蓉小火炒
6、炒到面包糠變色放入炸好的蝦,加入黑胡椒碎翻炒片刻,不需要加鹽,依據個人口味撒上蔥花或辣椒即可出鍋。
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