國慶節期間家人都各自出遊了，小孫女去了一趟她媽媽的河北老家，不但快樂的體驗挖紅薯的快樂，讓勞動光榮成為她的一種信念。從農村回京收獲頗多，不少農産品分給我許多，這裡面就有今年的新花生。
大家都知道其實花生可以有多種方法食用，直接帶皮煮可做出五香花生；用新花生打成漿，當早餐的飲料；老醋花生、油炸花生米等等。
花生還常與其他菜肴搭配，口味新鮮爽脆，幾乎是下館子吃飯的人必點的小菜，不僅味道香脆，還有較高的營養價值。故花生又有“長生果”之稱。
花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，其中脂肪的含量尤其的高，優質花生裡面含有的油脂高達60%以上，這些油脂大多為優質的不飽和脂肪酸，也就是吃後可有效降低膽固醇和血壓的功效。常食花生，可潤肺止咳還有益于人體延緩衰老。今天就與大家分享我自制先煮後烤的花生米，口感極佳，是個不錯的小零食哦。
主料：新花生、清水
輔料：八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、鹽
制作過程：
1、新花生基本晾幹了，第一步就要剝花生仁，别小瞧它剝，就這一盤花生仁，最後剝完我的手指好疼呢。
2、花生米洗淨後，用冷水浸泡2小時以上。
3、把花椒和小茴香放入調料盒中。
4、鍋中放适量的清水，把花生米倒入，再把準備好的八角、桂皮、香葉、鹽、調料盒放入鍋中。
5、開大火煮開，再轉成小火煮，大約15分鐘左右，關火。把花生米和調料放到一個大碗中，用鹵水浸泡腌制花生米一個小時。
6、腌好後的花生米，去掉裡面的各種調料，控幹水分。
7、将花生米倒入烤盤上，鋪均勻。放入烤箱内，用150度的上下火，烘焙半小時左右，記得不斷用筷子去翻翻面，直到烤酥脆。
8、全部晾涼後，裝進有密封蓋子的容器中，可當零食或是下酒菜，晚上看電視時随手抓一把，越吃越上瘾呢。
小貼士：
1、新花生煮着吃不上火，但真的沒有烤出的花生香脆好吃。
2、吃這樣的烤花生要掌握一定的量，還要注意多飲水，避免上火。
3、如果家中無有烤箱，使用微波爐也是可以的，效果相同。
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