學生是祖國的未來和希望，他們的健康成長，不僅關系到千千萬萬家庭的幸福，而且關系到國家和民族的興衰成敗。當下不管是學生還是家長，來自于學習和工作的壓力都很大，健康狀況都是大家最關注的問題。關于系統化的科學飲食，在學校教育中幾乎是空白，特别是普遍缺失“怎麼吃飯”的飲食文化知識教育。

2021年9月，根據教育部有關精神，海門中學與南通市綠庭酒店管理有限公司（現更名為南通綠庭健康科技有限公司）合作，建立“科學飲食與健康成長”社團群，開設PFC減脂增肌平衡飲食課。在學生中教育推行“食物構成多樣化、營養比例适當化、每餐調配合理化”的PFC減脂增肌平衡飲食方法，教育學生們學會科學飲食的方法，養成科學飲食的習慣。與此同時，對學生們進行适量的勞動教育，讓學生們一起關注公益事業，關注生态環境，一起為身體減負，為地球減碳。

南通綠庭公司高級顧問、台灣輔仁大學食品科學專業畢業的沈曼霖老師，對社團群學生進行了認真調研分析，根據學生的實際情況，為學生們量身定制設計了課程，實行因人施教。通過每周六下午的一堂課，以PFC減脂增肌平衡飲食法進行實操訓練，讓學生參與營養飲品的制作；生動形象地指導平衡飲食法，将各人每餐攝入的蛋白質（P）、脂肪（F）、碳水化合物（C）的分量，用各人的“一掌”“一拳”“一拇指”來诠釋比例搭配。

科學飲食最關鍵的還是能學以緻用。2022年3月初， 4位高一學生自願報名當科學飲食的“體驗官”，完全按照科學飲食法落地執行。雖然一個月後因疫情影響而暫停，但學堂仍然通過線上陪跑營的方法，繼續通過循循善誘地指導家長學習來教給孩子進行科學飲食，使所有堅持執行科學飲食的學生和家長都收到了滿意的效果。

高一（七）班陸浩峰同學的效果尤為顯著。原來小陸因為肥胖導緻全身無力，上課經常犯困，但參加了科學飲食陪跑營4個月後判若兩人，體重減輕了15公斤，肚圍減小了15厘米，胖墩逆襲成帥哥。不僅身體狀況明顯改善，學習成績也有了明顯提升。

（陸浩峰前後對比照）

高一（五）班李佩恒同學剛參加科學飲食陪跑營時，邀請當教師的媽媽陸老師一起參與體驗。陸老師陪跑跟學，持之以恒，四個星期後，她嘗到了甜頭，消除了身材焦慮，獲得了健康美麗。

在科學飲食社團“PFC平衡飲食法”的教育實踐中，不僅對學生進行了“科學飲食，健康生活”的“食育”知識教育和體驗，減輕身體負擔，增進身體健康；而且還組織學生将菜葉、果皮等廚餘濕垃圾，制作成酵素，用于清潔改善水質，獻力“綠動地球，我們在行動”，讓學生們樹立起人類命運共同體的概念，做好自己，幫助他人，回饋社會。

海中科學飲食社團學生感悟

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