高良姜，顧名思義，與姜有着密不可分的聯系。那麼，高良姜到底是什麼姜呢？高良姜與我們所熟悉的生姜、幹姜又有什麼樣的區别和聯系呢？首先，我們就來認識一下高良姜。

高良姜為姜科植物高良姜的幹燥根莖。又稱良姜，《中國藥典》曆版均有收載。性味辛熱。歸脾、胃經。以氣香味辣、分枝少、紅棕色者為佳。溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，嗳氣吞酸。主産于廣東、廣西、雲南、海南等地。據文獻報道，廣東徐聞縣是我國高良姜道地性最強和最集中的産區。

高良姜（圖片來源于網絡）

高良姜始載于《名醫别錄》，列為中品。因産于古高良郡（今廣東湛江、茂名一帶），故得此名。其卷二載：“高良姜，大溫，主治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛。”梁·陶弘景《本草經集注》記載：“出高良郡，人腹痛不止，但嚼食亦效。形氣與杜若相似，而葉如山姜。”《本草求真》記載：“良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑洩瀉，實熱腹痛切忌。此雖與幹姜性同，但幹姜經炮經制，則能以去内寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。”由此也可看出，高良姜與幹姜是有區别的。

高良姜

我們再來看看幹姜。幹姜為姜科植物姜的幹燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬幹或低溫幹燥。趁鮮切片曬幹或低溫幹燥者稱為“幹姜片”。以質堅實、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。性味辛熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。《本草綱目》記載：“主治胸滿咳逆上氣，溫中止血。”《名醫别錄》記載幹姜“主寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒。”《珍珠囊》言：“幹姜其用有四，通心助陽，一也；去髒腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也”。

幹姜

綜上所述，對于高良姜與幹姜二者。從基源上可以看出，高良姜與幹姜同屬姜科，兩者存在着親緣關系。從形态上看，高良姜與幹姜也很容易區分。功效上，高良姜與幹姜大同小異。幹姜與高良姜均為辛熱之品，有溫中散寒之功，常相須為用，為溫中散寒的要藥。但幹姜偏于治療脾寒，善治胃痛腹瀉，并能夠回陽救逆、溫肺化飲。高良姜偏于治療胃寒，善治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛。另一方面，高良姜與幹姜性同，但幹姜去内寒，良姜則辛散之極故能以辟外寒之氣也。

實際上，高良姜作為“十大南藥”之一，應用十分廣泛。我們熟悉的驅風油、清涼油、萬金油、良附丸等都是以高良姜為主要原料。高良姜作為藥食同源的品種，也被大量用作食品調味料、咖喱粉等。

再說生姜，生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。秋、冬二季采挖，除去須根和泥沙。以個大，肉質厚，新鮮者為佳。味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。

生姜

在功效主治方面，生姜與幹姜有什麼異同呢？綜合所述，幹姜和生姜都可溫中，溫肺化飲，但兩者相比，幹姜溫散寒邪力量較強，生姜較為溫和。在溫裡方面，生姜偏于溫中焦脾寒，幹姜溫裡範圍較生姜廣泛，除中焦脾胃，其他部位的寒證也能應用。另外，生姜善于止嘔，素有“嘔家聖藥”之稱。除此之外，生姜可散風寒，用于風寒表證；幹姜不用于解表，可回陽通脈，用于治療心陽虛證。

經過這番對比和介紹，您對生姜、幹姜的親戚高良姜有所了解了嗎？

【小金藥師說藥事】系頭條号簽約作者

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!