二氧化钛可以在食物裡頭添加嗎?新華社北京7月2日新媒體專電 據美國新圖譜網站6月28日報道，美國馬薩諸塞大學阿默斯特分校的新研究發現，食品添加劑二氧化钛——也稱E171——可能幹擾腸道微生物群系，從而導緻結腸炎，現在小編就來說說關于二氧化钛可以在食物裡頭添加嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

二氧化钛可以在食物裡頭添加嗎

新華社北京7月2日新媒體專電 據美國新圖譜網站6月28日報道，美國馬薩諸塞大學阿默斯特分校的新研究發現，食品添加劑二氧化钛——也稱E171——可能幹擾腸道微生物群系，從而導緻結腸炎。

長期以來，二氧化钛一直作為食品色素添加劑使用。近年來，很多企業已經采取行動，停止将二氧化钛用作食品添加劑，因為人們對其安全性的關切不斷增加。

目前有關二氧化钛用作食品添加劑的安全性的争論大都是圍繞顆粒的大小進行的。用于食品添加劑的大多數二氧化钛顆粒相對較大——直徑超過100納米，因此大部分毒理學研究聚焦于服用這些較大顆粒對健康造成的影響。

較近的研究已經顯示，二氧化钛的“納米顆粒”（那些直徑不足100納米的顆粒）或許更具生物活性，相比較大顆粒更可能引發副作用。一項對作為食品添加劑的二氧化钛顆粒的研究發現，36%的顆粒直徑不足100納米。

新研究的第一作者肖航（音譯）說：“較大的顆粒較難吸收，但較小的顆粒可以進入身體組織，并在某處累積。”

新研究在肥胖和不肥胖的小鼠身上探索了不同大小的二氧化钛顆粒的影響。在給小鼠喂食了8周的添加了直徑112納米或33納米的二氧化钛顆粒的飼料後，研究人員沒有發現嚴重的中毒反應，但他們探查到許多其他不利影響。

肖航說：“無論小鼠有沒有肥胖，直徑112納米的二氧化钛顆粒和直徑33納米的二氧化钛顆粒都對它們的腸道微生物群有幹擾。而納米顆粒在兩組小鼠中造成的變化更不利。”

雖然兩種二氧化钛顆粒都在動物體内引發了炎症，但納米顆粒造成的結腸炎要嚴重得多。在采用高脂肪飲食的肥胖動物身上，納米顆粒的負面效應更大。研究人員猜測，二氧化钛的納米顆粒同高脂肪飲食之間可能存在協同作用，會比任何單一因素對腸道微生物群産生更大的不利影響。

肖說：“我認為，我們的研究結果對于食品行業，以及人類的健康和營養具有許多意義。這項研究确證，食品中的二氧化钛納米顆粒和不利的健康效應之間存在強相關。”

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