茶葉蛋有營養嗎？
茶葉蛋的制作方法起源于我國民間，有着非常深厚的文化底蘊，是民間美食之一，通常被列入早餐範疇，不過也可在閑暇時食用。以前沒有早餐店的，茶葉店往往是在家裡自己制作的。它的營養價值就是雞蛋加茶葉的價值。
1、 因茶葉蛋在制作過程中是将雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用;
2、茶葉中還含有一種成分單甯酸，還能有效地預防中風;
3、茶葉中含有的氟化物，還可以預防牙齒疾病;
而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。 其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。可以給人體補充充足的蛋白質。所以，人們對雞蛋幾乎是每天都離不開的，尤其是産孕婦，需要的量更是大。不過，在這裡還是提醒大家，雞蛋雖然營養豐富，但是也絕對不是越多越好，如果攝入過多，會導緻身體營養過剩，因為雞蛋黃裡膽固醇的含量比較高，所以，雞蛋吃多了容易導緻肥胖，我們會看到一個現象，一個做月子的女性一般一個月以後都會胖了很多，這跟月子裡雞蛋吃的過多也有一定的關系。
之前人們認為茶葉蛋之所有有營養價值，是把茶葉和蛋的營養價值疊加，但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用，會削減茶葉蛋的營養。比如：在茶葉中含有一種成分生物酸堿，煮蛋的時後就會滲透到雞蛋裡，而與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵。這種結合體，對胃有會有很強的刺激性，久而久之，就會影響人體對于鐵質的的消化吸收，造成貧血症狀，從這一點來講并不利于人體健康。
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