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适合春季吃的野菜

健康更新时间:2024-11-22 13:42:45

入春最好吃的一種野菜，味道鮮美又營養，還能潤膚健美，預防感冒！

今天陽光正好回了一趟鄉下的老家，婆婆知道我喜歡吃野菜，特意做了好多清明粑粑，我一下子就吃了一盤，這是入春以來我吃的最好吃的一種野菜了，真的是太好吃了。

說起清明粑粑很多人都不會陌生，這種美味就是用清明菜做成的。清明菜是春天最好吃的野菜，在清明節前後采摘最好吃，因而得名清明菜。

适合春季吃的野菜（入春最好吃的一種野菜）1

三月正是吃清明菜的季節，喜歡吃清明菜的朋友不要錯過了，它可以制作成很多美味，不僅可以做清明粑粑，還能做清明菜蒸糕等，怎麼做都好吃，怎麼吃都不膩。

清明菜為菊科一年或二年生草本植物，長得不高，是農村常見的野草，特别喜歡生長在田埂上，又與艾葉有點相似，很多地方又叫它為田艾。

适合春季吃的野菜（入春最好吃的一種野菜）2

清明菜不僅是一種很好吃的野菜，而且營養也非常豐富，富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，常食清明菜能強身健體、潤膚健美，還能預防感冒。

此外，還含有生物堿、甾醇、揮發油和甙類等，這些物質對金黃色葡萄球菌有抑制作用，具有祛風除濕、化痰止咳的功效，可用于風寒感冒、咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎、小便不利、胃痛、白帶過多、血壓高等病症。

适合春季吃的野菜（入春最好吃的一種野菜）3

清明菜在田間地頭到處是，随便一摘就是一大籮，很多農民朋友也會拿到市場上去賣，讓城裡人也嘗嘗鮮，不過價格也不便宜，每斤可賣20元，很快就供不應求，非常搶手，即使有錢也難買。

清明菜的季節性很強，隻能在清明節前後釆摘最好吃，過季後就老了，現在不吃清明菜，隻能等明年了。

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