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怎麼做花菇焖玉子豆腐

生活更新时间:2024-07-27 01:27:19

怎麼做花菇焖玉子豆腐?工具/材料：花菇10個、玉子豆腐2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蚝油、生抽、鹽、糖、胡椒，下面我們就來說一說關于怎麼做花菇焖玉子豆腐?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做花菇焖玉子豆腐

工具/材料：花菇10個、玉子豆腐2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蚝油、生抽、鹽、糖、胡椒。

首先把花菇提前浸泡4-5個小時，脹發之後剪去菇蒂。

之後加姜片、糖、料酒、油，上中火蒸40分鐘。

之後把玉子豆腐切1厘米左右寬的薄片。

起油鍋，大火燒熱之後将玉子豆腐逐個裹上澱粉，入油鍋炸至金黃色後撈出。

之後另起油鍋，小火爆香蒜瓣，下花菇翻炒，再倒入花菇水，煮沸後改小火再煮五分鐘。

五分鐘後開鍋加入蚝油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞湯，再勾一個薄芡。

再将豆腐回鍋煮到湯汁收濃，淋一點麻油就可以裝盤啦。

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