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餐廳生意不好重新開業

生活 更新时间:2025-01-31 18:51:46

餐廳生意不好重新開業?很多人說起品牌命名都會告訴你,品牌命名要通俗易懂,易記,易識别,易傳播,易産生品類聯想,最好是還要有好寓意,今天小編就來聊一聊關于餐廳生意不好重新開業?接下來我們就一起去研究一下吧!

餐廳生意不好重新開業(也許問題出在名字上)1

餐廳生意不好重新開業

很多人說起品牌命名都會告訴你,品牌命名要通俗易懂,易記,易識别,易傳播,易産生品類聯想,最好是還要有好寓意。

聽起來都好有道理,但如果你追問幾句:

為什麼品牌命名要易記易識别,易傳播,易聯想?

什麼樣的品牌名字才能滿足這麼多要求?

一個品牌名就是兩三個字,隻要是人就認識字。叫張三或者叫王五麻子有什麼區别?好比你叫張富貴,就會富貴嗎?

瑪薩拉蒂,勞斯萊斯,一點都不易記,一點不易讀,一點都不易傳播,但人家企業有實力,不是照樣成功?

就算你說的都對,怎麼去界定一個名字易記易朗讀易傳播?

随着移動互聯網時代到來,餐飲行業開始逐漸細分,也逐漸開始弱化傳統八大菜系的界限,以品類細分異軍突起。

”命名就是召喚,聞名就如見面。”一聽名字就知道你是賣什麼的,直接降低消費者的認知和記憶成本。

比如,探魚,爐魚,潮牛,絕味鴨脖。等等。

是不是說一次,看一眼就能聯想到他是幹嘛的。

這種直接在品牌名裡突出品類特性的命名策略,是不是明顯降低了消費者心智對品類和品牌的識别成本,記憶成本和理解成本,在心智競争中處于明顯優勢。

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舉一個案例。我們最近服務了一個酸菜魚快餐的連鎖品牌。由于各種原因,品牌必須要更名。如果是你們會是什麼命名策略?

可能很多人會說,賣酸菜魚的品牌,最好的名字肯定是,魚某某,某某魚,某魚某,或者麻某某,酸某某,直接突出品類特性,聞名就如見面,一聽就知道是賣魚的,易記易讀易識别,易傳播易聯想,朗朗上口,還有寓意,這樣品牌命名,完美。

但我們沒有,我們的命名策略第一條就是品牌名絕對不能帶魚字。

為什麼?

因為我們隻是随便在網上調取一些數據就統計到,各種探魚,爐魚,魚酷,魚上,帶魚字的品牌名有1400多個。

魚已經是一個大品類,烤魚,火鍋魚,酸湯魚,酸菜魚正餐,快餐,各種細分品類品牌命名帶了魚字的不計其數。

當大家都在突出品類特性的時候,如果我們這個品牌名命名也帶個魚字,那麼新品牌出生的這一刻,就淹沒在同質化的海洋裡了。在消費者心智裡同其他這一千多個品牌就都是一個媽生的。

品牌今後規模過百家後,要想讓全國消費者有相關需求的時候,能從這無數個帶魚字的品牌名裡,第一時間想到我們這個的品牌名,無異是難以登天。

一個品牌的名字,就是品牌的起點——不管你有多少産品,也不管你有多少句廣告口号,最終落實到消費者心智中的,始終都是一個名字。

以前要打造一個具有一定規模的品牌,可能需要十年;而在今天,每個品牌都可能一夜爆紅,也可能瞬間就銷聲匿迹。

在這種情況下,任何難以理解和記憶的名字,都無法适應這種快節奏。

所以,我們提出命名策略是突出辨識度,“不要裝逼,要直接牛逼”。

最後,從兩百多個備選品牌名裡挑選出一個名字叫,真6,并注冊成功。

這個名字是不是,不但在辨識度上差異化那一千多個品牌名,而且說一次你就記住了。我們在誇一個人的時候是不是會說,你這東西做的真6,王者榮耀,快手上面是不是天天都是666。

所以這個品牌名自己就長了腿,消費者随時都在轉傳播我們的品牌名,名字出來了,符号,文案自然就一線貫穿了。

随着年輕一代的消費者崛起,生活方式的改變,互聯網的普及,文化喜好的改變,競争的加劇,命名策略也一直在進化。

但不管怎麼變,它的第一性原理還是,同比其他競争對手,能優先召喚消費者前來購買企業産品。

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分享大家幾個我自己經常用的,說一次就能被記住的命名方法論。

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疊音

比如,阿裡巴巴,娃哈哈,日日香,盼盼,旺旺,滴滴,QQ,釘釘。陌陌,當當。

是不是朗朗上口,說一次你就記住了。

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用地名或者熟悉的稱呼

比如,莆田,大娘水餃,外婆家,老娘舅,老鄉雞。

這種名字都是屬于說一次就能記住。因為你從小聽着長大的。

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具象的動物或者植物

比如,蘋果手機,錘子手機,花椒直播,瓜子二手車,螞蟻金服,土豆視頻,是不是說一次你就記住了。

為什麼,因為都是用其他品類的名字為自己品牌命名,這些品類名本來就在你心智裡。品牌名字出生的時候,就已經在全國消費者心智裡,有根深地固的認知基礎。

但這種好名字基本都被互聯網企業買光了,因為互聯網是一個完全靠傳播裂變的行業。

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沖突,反常規

比如,白象,紅牛,飛馬,天貓。

是不是說一次你就記住了?為什麼?

你見過紅色的牛?白色的象?天上的貓?會飛的馬?

這叫情理之中,意料之外。反常規有沖突的東西最容易有記憶點。

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用名人IP

比如,祿鼎記,陸小鳳川菜館,令狐沖烤魚,豬八戒肉夾馍,何仙姑菌湯火鍋。鹵智深,關二爺,隋炀帝炒飯。

這些名字是不是也說一次你就記住了,為什麼?跟上面一樣,從你心智裡摳出來的,本來就在你心智裡。這種品牌名要占領消費者的心智,同比其他品牌能節省幾十倍的廣告費。

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口語,俗語化

感覺要火,叫了個雞,去吃小龍蝦,餓了麼,小确幸,太二,耍牛忙,真6,

這些名字,不但易記,而且長了腿,自己會跑,消費者在日常生活中随時随地都有可能無意識的就在傳播你的品牌名。

最差的也可以用創始人自己的人名了。這屬于品牌人格化,打造創始人自己的ip。

給品牌取名字,不光是要一個名字,而是一整套體系的規劃與設計。

這完全可以說是牽一發而動全身。

裡面需要考慮的内容實在是太多了——從名字,到logo,到VI,到包裝,到産品,到宣傳到競争策略,到企業戰略,環環相扣,每一環都力求相互協同,才能形成單一聚焦的策略,并以此凸顯差異化優勢。

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最後再給大家分享幾個我所了解的,關于品牌商标價值的案例。

案例一

很多人都知道喜茶,但很少人知道喜茶不是一夜之間火的,喜茶最早是叫皇茶,從廣東江門起家,叫皇茶的時候在廣東一帶就很火,因為商标注冊問題,導緻廣東到處都是各種模仿版本的皇茶。

後來聶雲宸花了70萬從别人手裡購得“喜茶”的商标,一夜之間20多家店全部更名,之後才有你們看到的資本追捧,攻城拔寨。重點是“喜茶”這兩個字值70萬。

案例二

這張圖片是在深圳一個地鐵上拍來的,你沒有看錯,一個商标在深圳地鐵上投了兩條地鐵線的廣告。大家可以先想象,在深圳地鐵投兩條地鐵線大概要多少廣告費,然後再推算一下“生命力”這三個字大概要賣多少錢。

案例三

很多人知道馬雲阿裡巴巴的創業故事,但很少有人知道,馬雲還是個品牌命名高手,阿裡巴巴,淘寶,天貓,螞蟻金服,菜鳥網絡,釘釘等,哪個都是牛逼哄哄的名字。

也很少人知道“阿裡巴巴”這套名字,是馬雲在98年花了一萬美金從一個加拿大的人手上買過來的。馬雲看中的是阿裡巴巴這個名字全世界發音都是alibaba,在企業今後進軍世界将起到極大降低營銷成本的作用。

一萬美金在98年就相當于8萬多人民币。重點是98年,公司起步的時候隻有50萬資金,還是向十八羅漢湊的,公司剛成立就花8萬買個名字。如果沒有品牌資産觀的認知,有幾個人有這個魄力。

換位思考一下,即使在今天可能大部分的人都會放棄阿裡巴巴,或者選擇随便用個阿裡媽媽,所以這件事就可以看出98年馬雲對品牌的認知就已經超過了今天80%的人。

小結:

“萬衆創新,大衆創業‘’,無數的人紛紛投入商業世界,也無數的人不斷跨界餐飲領域。

當真正跳進餐飲行業後才會發現,什麼是無知的代價。什麼是知識就是财富。什麼是成功都是系統的成功,失敗卻絕對是認知的失敗。

所以說,創始人的認知邊界就是企業的發展邊界。當你踏上商業這條道路,便隻有一個選擇,就是不斷努力的自我進化,更叠認知。

因為,任何時候都是有資金的人追着有項目的人跑。而有項目的人追着有思想的人跑。這個世界不缺資金,不缺項目,缺思想,缺認知。缺專業知識。

就像商場裡的一排排香水,95%都是水,隻有5%不同,那是各家秘方。人也是這樣,95%的東西基本相似,差别就是其中很關鍵性的5%,這百分之五就是人的思維、眼界,認知的差别。也是人勝出的“秘方”。

【新連鎖變革】之創新商業模式

主要内容:①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新,提升供應鍊、産業鍊升級;②單店盈利的提升提升,标準化打造,督導體系,連鎖六大運營體系建設;③股權機制,人才激勵,股權激勵,企業融資,股權合理分配,頂層設計等;④連鎖人才複制系統,标準體系建設,招商運營實操,經典落地案例分析等内容。

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