多春魚的營養價值極高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚,因雌魚肚中多有魚卵,因此得名“多春”(中國南方方言“蛋”、“卵”稱為“春”)。原産于日本的深海魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚體延長,側扁,長約15 - 23厘米。眼大,鱗片細小。背鳍居中,脂鳍低長,臀鳍位于背鳍後下方。
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