大家好，我是荼荼姐，今天分享六大茶類中的紅茶的特點。
紅茶
紅茶屬于全發酵茶，紅茶的鮮葉原料與綠茶基本相同，隻是不經高溫殺青，而是采用萎凋，揉撚，然後經過發酵，使葉子紅變以後烘幹而制成。
加工工藝：萎凋——揉撚——發酵——幹燥
紅茶的品質特征：紅湯紅葉。
紅茶可分為：小種紅茶，工夫紅茶，紅碎茶三大類。
小種紅茶
小種紅茶是福建特有的一種條形紅茶，制法特殊，在烘幹時采用松柴明火烘幹，因此成茶有松煙香味。
小種紅茶有正山小種，産于福建崇安縣桐木關，星村。
外山小種，産于武夷山外，福建省坦洋，政和，屏南，古田等地。
煙小種：以工夫紅茶的粗老茶經煙熏加工而成。
正山小種紅茶的品質特征：外形葉色烏黑，條索粗壯，内質香氣高，微帶松煙香，湯色紅濃，滋味濃而爽口，活潑甘醇，似桂圓湯味。“松煙香，桂圓湯”是小種紅茶的典型品質特征。
工夫紅茶
工夫紅茶是細緊條形紅茶，産于我國10餘個省，自治區，是中國傳統出口茶類，著名的工夫紅茶有：安徽的祁紅，雲南的滇紅，廣東的英紅，福建的閩紅，江西的甯紅，湖北的宜紅等。
工夫紅茶原料細嫩，制工精細，外形條索緊直，勻齊，色澤烏潤，香氣馥郁，滋味醇和而甘濃，湯色葉底紅豔而明亮，具有形質兼優的品質特征。
紅碎茶
紅碎茶是加工時經切碎而制成顆粒形的紅茶，印度，斯裡蘭卡主産這種茶葉，我國是20世紀60年代以後才大量生産的。
紅碎茶沖泡時茶汁浸出量大，适宜于一次性沖泡後加糖，加糖，加奶飲用，是國際上“袋泡茶”的主要原料。
紅碎茶以外形形狀可分為：葉茶，碎茶，片茶，末茶四大花色。
葉茶呈條狀顯毫
碎茶呈顆粒狀
片茶呈皺折狀
末茶呈砂粒狀
紅碎茶因産區，茶樹品種，初制工藝上的區别，品質風格也有明顯差異。大葉種産區的紅碎茶，一般幹茶成品壯實，緊結勻齊顯毫，湯色紅豔，香氣鮮濃（鮮爽），葉底紅亮，滋味濃強，富有刺激性，中小葉種茶區的紅碎茶，幹茶成品香氣清高，滋味尚濃爽，但濃強度差。
我是荼荼姐，今天是我的分享，下一篇文章：什麼是烏龍茶？它有什麼特點？
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
