繁忙的都市人，為了和時間賽跑，早餐、午餐随便吃，一天下來所有的虧空就等晚餐補充了。于是。晚餐成了人們眼中的正餐，諸多應酬、會談、聚會等活動統統安排在晚餐進行。其實，晚餐是很重要的，決定着你的體重和壽命。有一位美國營養學家說過：“晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。”
有科學研究發現，很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣和飲食結構。所以，如果晚餐吃錯了，可能會導緻以下慢性疾病纏身：
3、肥胖症。
90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。
4、尿道結石。
研究認為，尿道結石與晚餐太晚有關。這是因為尿道結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。
據測定，人們排尿高峰一般在飯後4至5小時。如果晚餐過晚，當排鈣尖峰期到來時，已進入睡眠中。于是尿液滞留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，緻使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。
5、腸癌。
晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，這些物質在腸道細菌的作用下，産生一種有毒有害的物質，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，促進大腸癌的發生。
6、神經衰弱。
中醫認為"胃不和卧不安"，晚餐過飽，必然造成胃腸負擔加重，緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢等，久之易引起神經衰弱等疾病。
7、急性胰腺炎。
如果晚餐暴飲暴食，容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時，往往危及生命。
因此，為了健康着想，晚餐一定要注意定量，以少為好，飲食上以清淡低脂為主，切不可狂飲暴食。其次，晚餐最好睡覺之前5小時内進行，千萬不要太遲。
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