俗話說“三十而立,四十而不惑”，有人說年過40歲後，才是真正努力拼搏的時候，畢竟上有老下有小。對于40以後的男人來說，身體應該放到第一位，不要心疼錢，以下5種食物該吃就吃，生活别太節儉了。

№：⒈ 羊肉

┵ 食材清單 ┶ 羊肉、黃豆、甘蔗、生姜、香菜、豆腐乳

1、準備适量黃豆提前一晚上用清水泡發。

2、把切好的羊肉清洗幹淨放入鍋中，加入姜片、料酒把羊肉焯水3分鐘。

3、羊肉控水撈出，放入溫水盆中把羊肉清洗幹淨，然後控出多餘的水分。

4、準備一節甘蔗切成小塊，适量生姜切成片，适量桂皮、草果、陳皮、小茴香、香葉、幹辣椒。

5、小碗中倒入一塊豆腐乳，再倒入少許腐乳汁備用。

6、幾根香菜切成段放入碗中備用。

7、鍋中燒油，放入羊肉煸炒一下，加入适量白酒去腥。

8、放入甘蔗等香料，再加入适量生抽翻炒均勻。

9、翻炒一會倒入砂鍋中，加入泡好的黃豆、适量鹽、胡椒粉豆腐乳、少許醋、啤酒沒過羊肉。

10、蓋上蓋子開大火先煮開，然後轉小火炖兩個小時。

11、放入香菜點綴，美味的砂鍋炖羊肉煲就做好了。

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，男人平時可以适當的多吃一些羊肉。

№：⒉ 蠶蛹

┵ 食材清單 ┶ 蠶蛹、大蒜、生姜、小米辣、

1、準備适量的蠶蛹，加入适量鹽、清水浸泡10分鐘。

2、把蠶蛹清洗幹淨，然後控幹水分，因為要過油，所有水分盡快控幹。

3、準備幾瓣大蒜拍碎切成末、小米辣切圈、生姜切末放入碗中備用。

4、鍋中倒入稍微多點的油，油溫5成熱把蠶蛹，小火慢炸。

5、炸制外表金黃，外酥裡嫩就可以控油撈出了。

6、鍋中少許底油，把辣椒、姜、蒜末倒入鍋中煸炒出香味。

7、把蠶蛹倒入鍋中翻炒均勻，加入少許鹽、雞精、蚝油調味繼續翻炒均勻。

8、加入少許椒鹽粉、蔥花繼續翻炒均勻。

9、翻炒幾秒鐘就可以出鍋裝盤食用了。

蠶蛹是一種常見的食材，含有的蛋白質等營養素都是比較豐富的。蠶蛹的食用方法很多，可以水煮，可以油炸，可以醬爆，還可以做成麻辣蠶蛹。

№：⒊ 泥鳅

┵ 食材清單 ┶ 泥鳅、小蔥、生姜、雞蛋

1、準備2斤的泥鳅，加入一大勺食鹽，然後快速蓋上蓋子焖3分鐘。

2、然後加入适量清水、一大勺白醋，這樣可以很好地把泥鳅表面的黏液洗掉。

3、把泥鳅反複清洗幾遍，把黏液都清洗幹淨就可以了。

4、把泥鳅的頭部剪掉不要，内髒也清理幹淨，再次清洗一遍。

5、碗中加入适量姜片、蔥段倒入少許料酒抓出蔥姜水。

6、把蔥姜水倒入泥鳅中，再加入少許豆瓣醬攪拌均勻腌制5分鐘。

7、腌制好的泥鳅裡打入一個蛋黃抓拌均勻，再加入适量澱粉抓拌均勻。

8、準備适量洋蔥切成洋蔥丁，幾瓣大蒜切成粒，生姜切成粒，青紅椒切圈，小蔥切成蔥花，放入碗中備用。

9、鍋中加多點油，油溫6成熱放入泥鳅，把泥鳅炸5分鐘左右就可以了，也可以升高油溫再複炸一下。

10、鍋中留少許底油放入姜蒜粒煸炒出香味，再加入洋蔥丁和辣椒圈繼續煸炒，再放入炸好的泥鳅适量的椒鹽粉大火翻炒均勻。

11、最後放入蔥花翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

泥鳅被稱為“水中之參”，是營養價值很高的一種魚。泥鳅味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低。男人适當地吃一些泥鳅，對身體比較好。

№：⒋ 牡蛎

┵ 食材清單 ┶ 牡蛎、蘿蔔幹、五花肉、小米辣、大蒜

1、把買回來的牡蛎放入盆中，加入适量面粉先抓拌均勻。

2、再加入清水多清洗幾遍，這樣可以很好地清洗掉牡蛎表面的髒東西。

3、準備幾瓣大蒜和少許蘿蔔幹，用拉蒜器打成末放入碗中。

4、再加入少許小米椒，澆入熱油激發出香味，加入少許魚露、生抽、胡椒粉攪拌均勻備用。

5、一小塊五花肉切成片，金針菇切去根部掰散清洗幹淨備用。

6、砂鍋中倒入少許食用油，放入五花肉片煸炒出油脂。

7、然後放入洋蔥炒一下，放入金針菇，上面放上牡蛎，最後放入調好的料汁。

8、蓋上蓋子小火焖煮5分鐘。

9、撒上蔥花，倒入少許蒸魚豉油，就可以上桌開始食用了。

牡蛎是一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫“蚝”

№：5 韭菜

┵ 食材清單 ┶ 韭菜、雞蛋

1、準備一把新鮮的韭菜，先把韭菜摘去黃葉。

2、把韭菜放入清水盆中，加入少許食用鹽、少許食用小蘇打，把韭菜浸泡一會兒，然後清洗幹淨。

3、把洗好的韭菜放在框中，控出韭菜上的多餘水分。

4、把韭菜根部切掉不要，然後切成韭菜末放入碗中備用。

5、碗中打入幾個雞蛋，加入适量的胡椒粉、白醋、食鹽攪拌均勻備用。

6、鍋中加入少許食用油，直接放入韭菜末翻炒一會兒，這樣做的韭菜還會保留脆感。

7、然後倒入雞蛋液，用鏟子輕輕推動，炒至雞蛋凝固以後鏟碎。

8、繼續翻炒15秒就可以出鍋裝盤了。

韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!