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無花果可以和什麼蔬菜煲素湯

圖文更新时间:2024-08-18 20:19:34

無花果是很好吃的水果，新鮮的無花果可以直接吃，也可以用來做成各種點心，還可以曬幹後用來煲湯。無花果幹具有清熱解毒的功效，跟蓮藕、花生同煲，湯汁醇厚，鮮美營養。

無花果蓮藕龍骨湯

無花果可以和什麼蔬菜煲素湯（無花果加這兩樣食材做湯）1

準備材料：龍骨 500 克，蓮藕 200 克，無花果幹 6 個，姜 10 克，枸杞 5 克，鹽 1/2 茶匙

開始制作：

無花果可以和什麼蔬菜煲素湯（無花果加這兩樣食材做湯）2

1. 豬龍骨切成 10 大塊，沖洗淨。

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2. 将龍骨冷水入鍋，煮至水開即關火。

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3. 撈出龍骨，用溫水沖去血沫備用。

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4. 蓮藕去皮，洗淨，切成約 30 克重的塊。無花果幹、枸杞洗幹淨，姜切片。

無花果可以和什麼蔬菜煲素湯（無花果加這兩樣食材做湯）6

5. 炖鍋中加入約 2000 毫升的水，放入龍骨塊、蓮藕塊、姜片，大火煮開後改小火煲 1 小時。

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6. 加入無花果幹，再煲半小時。

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7. 最後 5 分鐘加入枸杞同煲。

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8. 出鍋前撒入鹽調味即可。

小貼士：1 選擇炖湯的蓮藕有訣竅——蓮藕有七孔和九孔之分。切開蓮藕看截面，七孔的蓮藕澱粉含量高，口感軟糯，适合煲湯；九孔藕口感偏脆嫩，汁水多，适合涼拌或清炒。2 無花果幹中含有蛋白酶等，能促進消化，潤腸道，是愛煲湯的廣東人最愛的食材之一。常喝無花果湯有清心潤肺之效。

無花果可以和什麼蔬菜煲素湯（無花果加這兩樣食材做湯）10

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