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如何做陳年老壇酸菜

生活 更新时间:2025-01-25 17:20:10

如何做陳年老壇酸菜?新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗幹淨,現在小編就來說說關于如何做陳年老壇酸菜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

如何做陳年老壇酸菜(陳年老壇酸菜做法)1

如何做陳年老壇酸菜

新鮮的苦芥菜切掉根部,清洗幹淨。

放到陽光下晾曬到葉子變蔫。

放入粗鹽揉搓芥菜。

擰幹水分放進老壇子中。

倒入1000克糯米粉、4000克水調制成的腌料,這是酸菜發酵的關鍵。

倒入25克高度白酒,封壇10天即可。

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