海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别-tft每日頭條

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别

生活更新时间:2025-01-24 04:47:47

|||㊙️醬油到底️什麼區别⁉️廚房小白看過來一分鐘教你認識不同種類的廚房醬油‼️

一直給集美們分享美食，有時候有的集美會留言問到我用的是那種調料⁉️今天就給大家分享我經常用的幾款調料醬油，以及它們的區别和特點✅✅

一般我們用到的醬油有三大類：老抽，生抽，其他醬油，

紅燒老抽醬油

顔色深，一般作紅燒菜上色，烹饪各類肉類，魚類葷菜，食物更有色澤，更有食欲

生抽醬油

顔色淡，味道鹹鮮，主要用來炒菜涼拌，是日常烹饪中使用最多的一款醬油，我用的這款味達美初榨原釀生抽醬油，由米其林大廚聯合研發，食材原料僅有水，非轉基因大豆，小麥，食用鹽，白砂糖5種，️添加更健康‼️

蒸魚醬油

生抽基礎上添加了冰糖，檸檬汁，調味料酒，引出食材的鮮味，去腥，适合烹饪清蒸魚，海鮮等

蚝油

主要是鮮蚝汁和水，質地黏稠，口感鮮甜，烹饪食物用來提鮮增香

米醋

醋味低，略帶甜味，味道清淡，适合有醋味但是不需要上色的食物，比如炝炒土豆絲等等

常用的調料大緻就是這些，另外再教大家兩招，選購醬油的時候注意以下幾點就可以選到好醬油了哦✅✅

1️⃣釀造工藝，優選釀造醬油

2️⃣看配料表，配料簡單，品質越純真的醬油，配料越簡單，優質釀造醬油隻會有水，大豆，食用鹽，小麥，白砂糖等常規原料，不會有添加劑的成分‼️‼️

3️⃣看等級，醬油根據等級分為特級，一級，二級，三級，其中氨基酸态氮是區分醬油等級的核心指标，特級是最高品質✅

特級醬油，氨基酸态氮含量≥0.8克/100mg

一級醬油，氨基酸态氮含量≥0.7克/100mg

二級醬油，氨基酸态氮含量≥0.55克/100mg

三級醬油，氨基酸态氮含量≥0.4克/100mg

正常氨基酸态氮含量越高，醬油的品質就越好哦✅✅

今天的分享就給大家分享這麼多，還有其他不清楚的大家可以留言哦‼️‼️

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）1

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）2

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）3

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）4

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）5

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）6

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）7

海鮮醬油和黃豆醬油有什麼區别（各種醬油的區别和實際用法）8

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