作為一個吃貨

每次逛市場看到的所有吃的

都覺得必須要買來嘗一嘗

結果往往不知不覺

就會買很多回家

可是

一旦買回家

就有可能因為這樣

或者那樣的原因

一不小心就放到了快要過期

小編就看到過這樣的段子：

保質期到今天為止

一定要在今晚0點前吃完

簡直就是小編本人了！

那面對快要過期食物

過了保質期的食物真的有毒嗎

保質期

所謂保質期是

由廠家根據生産的食品特性

加速實驗或測試結果進行确定

相當于企業針對産品對消費者給出的承諾：

此期限内，食品的風味、口感

以及安全性各方面都有保證

可以放心食用

也就是說，在這個期限之後

食品的質量就無法得到保證了

而在中國

一旦産品過期

産品就必須從貨架中取出并集中銷毀

國家的《食品安全法》第二十八條

明令禁止生産和銷售過期食品

但是我們必須要意識到的是

食品的變質

是一個連續漸變的過程

食品成分或者其中的細菌

不會看着保質期

按照我們的指示變化

所以保質期并不是精确到秒的

超過保質期的食品一天

沒準還是能吃哦

實際上我們不可以忽略的

一個重要條件

就是保存方法

如果沒有按照要求進行貯存

食品的保質期很可能會縮短

甚至喪失安全性保障

那麼究竟怎麼判斷

食物是否還能食用呢

下面小編就把食物大概分為七大類來說一說

①

▼

主食

主食按照含水分多少分為兩大類

水分多的有饅頭、面包等

水分少的如餅幹等

面包和饅頭的保質期一般為3~7天

過了保質期

如果僅僅是發幹

就還可以做成面包渣吃

如果發黴變酸就不能吃了

餅幹含水量少

如果是密封包裝

保質期一般一年以上

隻要不漏氣、受潮

即便過了期

隻要味道沒變化一般還能吃

②

▼

肉類

在冷凍的條件下放置

魚和肉最長可存放1年

但家用冰箱會因為經常需要

開關冰箱門取用東西等客觀原因

而令冰箱内的溫度發生變化

從而使得保質期限縮短

如果有哈喇味、臭味

解凍後表面發黏

則說明不能吃了

③

▼

奶制品

過了保質期的牛奶

如果呈現稠而不均勻的液體狀

或有凝塊、絮狀物，就要扔掉

奶粉沒有水分

保質期較長

過期時間不長

且沒有顔色發暗

肉眼可見雜質或異物

未出現陳腐味、黴味、哈喇味等

還可以吃

過期的酸奶

如果出現了酒味、腐敗味、黴變味等

說明受到細菌污染

就不能喝了

④

▼

食用油

相對來說

食用油的儲存和食用要求

比期普通食物會更嚴格一些

因為盡管平時的油脂

看起來還沒有變色、變味

但是開蓋接觸氧氣後

油的過氧化值會逐漸上升

長期吃這樣的油

可能會增加患心腦血管疾病和癌症的風險

開了蓋的油

3個月内務必用完;倒入油壺裡的油

1周之内必須吃完

⑤

▼

飲料

飲料類一般都密閉包裝

過了保質期如果外觀沒明顯變化

未出現褪色、渾濁、沉澱等一般還能喝

但應以口感為準

有異味就不要再喝了

開封後建議1天内喝完

⑥

▼

幹貨

幹銀耳、幹香菇等幹貨類食品

在合适的條件下一般能放三四年

過期後如果沒有長毛發黴現象

聞起來和嘗起來都沒有異味

就可以繼續食用

需要提醒的是

這類食品一旦開封

很容易吸水回潮

加速變質

⑦

▼

罐頭

如果在陰涼幹燥處保存

罐頭食品保質期一般為1年

有些時間更長些

罐裝食品打開後

如果發出酸味

應立即扔掉

如果罐子鼓起

就表示已經變質了

當然

更提倡大家要吃新鮮的食物

因為不論從口感，味道來說

新鮮食物都更勝一籌

但是食物很美

大家也别輕易浪費哦~

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