封面新聞記者 劉可欣

進入農曆七月，吃瓜的季節是真的到了。鮮嫩的絲瓜，清苦的苦瓜，綿軟的冬瓜，清脆的黃瓜，甜面的南瓜，全都一頭紮進了菜場，供人享用。當然了，還有夏天的最受歡迎的“小甜甜”，西瓜。

成都街頭随處可見的“西瓜車”

“眯甜”“脆甜”“沙甜”，小販有許多種語言來形容自家西瓜的甜。但不論是喜歡哪一種口感西瓜的人，都可以在瓜月吃個盡興。近十年來，中國都是世界上最大的西瓜生産國和消費國。相比别的國家和地區動辄就要成百上千元的西瓜，國内市場上的西瓜，貴也不過七八元一斤，便宜的時候才一兩元一斤。也正是因為這裡的西瓜便宜，好吃，種類多，才成就“空調、WiFi、西瓜”的夏天。

每到夏天，且不論超市和水果攤，連小販的三輪車上，都堆着“西瓜山”。常見的西瓜種類頗多，常人也隻不過能從形狀上分個大概。橢圓形的西瓜，最宜一刀切成兩半，抱一半在手裡，用勺子大快朵頤。最常吃到的麒麟王西瓜便是橢圓形西瓜，其餘的還有花皮西瓜、春雷西瓜等品種。而另一種長橢圓形西瓜，則包括了表皮深黑綠色的品種黑美人，以及傳說被康熙盛贊為“瓜中之王”的甯夏西瓜。

别看西瓜現在是接受度最高的夏日水果之一，其實西瓜的原産地并不一定在中國。根據《中國植物志》記載，西瓜的原産地應該是在非洲地區，這也是普遍的觀點。為什麼說“應該”呢？因為西瓜溯源的研究，至今也沒有得出結論。而關于西瓜是何時傳入中國的，更是分說不一。

一說是張骞出使西域時帶回。有傳說認為，張骞出使西域帶回了葡萄、核桃、石榴、西瓜等水果和蔬菜。作家阿來曾經在書中寫到，如何粗略地判斷一種植物是否原産于中國，可以從其名字入手。但凡名字為單字的植物，例如杏、桃、李等等，大都是中國土生土長的“居民”。兩個字的植物，由外地傳來的概率更為高些，比如葡萄、番茄、香菜等等。而西瓜的“西”字，似乎也暗藏了它的身世：從西邊而來的水果。這一點，明代科學家徐光啟的《農政全書》中也記載的有：“西瓜，種出西域，故之名。”

另一說是在五代時候傳入中國。胡峤撰寫出的、記述契丹地理風俗的《陷虜記》中記載：“自上京東去四十裡，至真珠寨，始食菜。明日東行……遂入平川，多草木，始食西瓜。雲契丹破回纥得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。”這是現存古籍中，首次見到“西瓜”一名。而李時珍在《本草綱目》中稱：“峤征回纥，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也，”便直接把西瓜傳入中國的功勞，歸到了胡峤身上。雖然西瓜不一定是胡峤帶來的，但是根據此說法，大抵也是五代時候傳入中國的。

還有說法認為，中國自漢代就已經有了西瓜。例如海昏侯的墓中，就曾經發掘出“西瓜籽”。在江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓中，也曾出土過“西瓜籽”。但有學者專門實地考察過，也寫過論文，論證這些“西瓜籽”，其實或許都是粉皮冬瓜籽。因此，西瓜究竟是何時傳入中國的，還得再議。

雖然西瓜是外來之物，但卻是個“自來熟”，迅速地融入進民間的習俗中。

西瓜（圖源網絡）

立秋的時候，便有“咬秋”一說。“咬秋”根據不同地方的習俗來看，有的說是西瓜，也有的說是黃瓜。雖然立秋了，但是三伏天還沒結束，離暑熱褪去還早。因此，這兩種清熱、生津的吃食，是應對秋燥、清爽消暑的好物。

中元節也有以西瓜雕燈的習俗。中元節有放河燈的習俗。常見的河燈是由紙做成的，但有的地區也以西瓜制成河燈，放入河中。清代《節序同風錄》中記載到：“(七月)十五……曰中天節。揀圓美大西瓜，雕镂花鳥或詩句，燃燭，玲珑懸之祠門，謂之‘花瓜燈’。”除了放在河中以外，還能夠挂在祠堂門口。現在，西瓜燈也是浙江省平湖市的一項非物質文化遺産項目。

中秋節也與西瓜有關。西瓜圓滾滾，取阖家圓滿的含義；西瓜瓤紅，代表着喜慶的氛圍；西瓜諧音“喜瓜”，取吉祥的含義；西瓜多籽，取多子多福的含義。因此，在中秋賞月之時，人們不僅要吃上幾塊月餅，還要吃上西瓜，才算圓滿團圓。而“多籽”的含義，更是衍生出了“摸秋”的習俗。清乾隆《湖南通志風俗》中就有寫到：“中秋率以西瓜、月餅相饋遺，家各設酒賞月。城中婦女祈嗣者或至園圃探瓜為驗，謂之‘摸秋’。”

西瓜（圖源網絡）

“吃瓜不懂瓜，滋味少一半”。縱然選西瓜得牢記“紋路聚西瓜生，紋路開西瓜熟”，但若是還能懂得一些由頭，這瓜吃起來豈不是更美味？

【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。報料ihxdsb，3386405712】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!