現在正是柿子大量上市的時候，很多農村家庭裡都種有柿子樹，而一顆柿子樹上能結好多柿子。所以這時候很多農村家庭裡，就會有吃不完的柿子啦！
吃不完的柿子，最适合自己在家裡做柿餅了。柿餅做成功之後，表面會有一層白霜。吃起來非常的好吃，而且柿子做成柿餅之後，放一整個冬天都不會壞，随吃随取。特别的方便。
很多朋友在家裡做柿餅的時候，柿子表面并沒有這層白霜。今天我就分享給大家做柿子餅的正确做法。話不多說，直接給大家上幹貨了。
準備食材：未成熟的柿子4斤。
操作步驟：
1.我們在做柿餅的時候，一定要挑選完整的柿子，如果柿子本身就壞掉了，那麼這樣的柿子就不适合再曬了。同樣如果柿子上有蟲眼的話，也不建議大家晾曬。
2.挑選好的柿子，我們放在淡鹽水裡清洗一下。淡鹽水的濃度大約在7%左右，100克的水裡放入七克的食用鹽，用淡鹽水清洗一下是為了給柿子殺菌，這樣柿餅做成的成功率就會很高啦。清洗好的柿子将它表面的水分全部晾幹。
3.晾好的柿子，我們用削皮刀将它的外皮去除。花瓣的部位也是可以去除，但是柿子的柄部就不要去除了。柿子的柄部去除之後，這樣做的柿子後期會很容易發黴變質，所以大家一定要留心了！
4.柿子處理完成之後，我們将其放在太陽底下暴曬，最好放在空氣流通的地方晾曬，這樣柿子表面的水分蒸發的就比較快了。在樓房裡晾曬柿子的時候，最好将窗戶打開。讓柿子充分地接觸到空氣，這樣柿子裡面的水分蒸發的就更快了。
5.晾曬柿子的時候，最好這在這一個星期之内天氣都是晴朗的。所以想要做柿餅之前一定要記得提前看天氣預報。
6.當柿子曬制第三天的時候，我們可以用手稍微捏一下柿餅。将柿餅捏得扁一些，這樣就能加快它的曬幹速度了。
7.柿餅大約在曬至第五天之後，這時候的柿子就已經曬好了。如果當地的氣溫比較低，這時候還需要延長柿子的曬制時間，如果氣溫比較高，那麼這個柿餅大約五天就曬制好啦。柿餅拿起來之後，變得非常幹就代表柿餅已經做好了。
8.曬好的柿餅，我們将其放在一個不鏽鋼裡邊。然後将柿子皮蓋在上面，這樣捂兩天之後，柿子的表面就會形成一層白霜了。這時候柿餅就可以開吃啦。
柿子之所以會有一層白霜，關鍵步驟就是将柿子皮放在上面捂上兩天，這樣柿子上的白霜就漸漸地漂浮出來了。怎麼樣，喜歡吃柿餅的朋友。你學會了嗎？好啦，以上就是關于柿餅的正确制作方法了。你還有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。咱們下期見。
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