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豬肉餡餅的家常做法

生活更新时间:2024-07-21 23:19:00

豬肉餡餅的家常做法?肉餡的做法詳見上一篇家常鍋貼和面方法同樣詳見上一篇和好面不用醒面，揪成小劑子，抹上适量食用油，放塑料袋密封醒40分鐘我這個醒的時間可是長了，在冰箱醒了4個小時，今天小編就來聊一聊關于豬肉餡餅的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肉餡餅的家常做法

肉餡的做法詳見上一篇家常鍋貼。

和面方法同樣詳見上一篇。和好面不用醒面，揪成小劑子，抹上适量食用油，放塑料袋密封醒40分鐘。我這個醒的時間可是長了，在冰箱醒了4個小時。

第一種包法——卷出來，案闆抹油，将面壓成長條。

擀成一個長長的面皮。

在中間放一長溜餡兒。

然後揪起兩邊，包成一個長長的卷兒。

拿着卷兒的一頭，滾向另一頭兒。

将收口的頭兒壓下面，輕輕拍拍，包好了。

第二種包法——折出來。将面團擀成一個方形。

放上适量肉餡兒。

用勺子抹均勻肉餡，保留四分之一的空白。

在空白處切一刀。

将沒有肉餡的部分向下折過來，捏好邊兒。

再向右折一下。

再折一下，捏好邊兒。

電餅铛提前預熱好，開小火，放适量的油。包好的餡餅立刻放入餅铛中，上下火，合上餅铛，烙4分鐘。我還包了兩個小的填空。中間過程沒拍下來，4分鐘後打開，已經差不多了。改大火，又烙了2分鐘，讓外皮更脆一點。

卷出來的餡餅，切開之後能看到很多層次，中間面多，外圍餡兒多。吃起來口感外脆裡軟。

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