東北酸菜是不是緻癌-tft每日頭條

東北酸菜是不是緻癌

健康更新时间:2024-07-29 07:19:05

自從酸菜被毫不留情地曝光後，靠着老壇酸菜出名的美食接連受到影響，它們靠着土坑工藝、腳踩發酵、邊抽煙邊幹活、煙頭還肆意随便扔，都讓人連連作嘔，甚至一口都不想吃。

東北酸菜是不是緻癌（長期吃東北酸菜會緻癌）1

但有時候又嘴饞想要吃酸菜怎麼辦？畢竟除了老壇酸菜以外，我國酸菜種類還是非常多的，還包括四川酸菜、東北酸菜等等。尤其是東北酸菜，用來炒、炖、涼拌、烤肉伴侶等，都是美味的存在。

可依舊有人說：長期吃東北酸菜會緻癌，對身體健康有沒有好處？實驗出真相。

東北酸菜是不是緻癌（長期吃東北酸菜會緻癌）2

首先，通過腌制過後的酸菜，本身含有較多的膳食纖維、酵素等，對增進食欲、增強飽腹感、促進腸胃消化都有益。與普通蔬菜不同，酸菜在一段時間發酵之後，還可能産生較多的有益菌、維生素B12等，對調節腸道菌群也有幫助，所以适量吃酸菜還是可以的。

其次，很多人說酸菜等腌制食物緻癌，多是因為其中有較多的亞硝酸鹽，但事實上，大家不用談亞硝酸鹽而色變，即使常見的綠葉菜中，本身就要比其他蔬菜硝酸鹽含量高，随着儲存時間越來越長，導緻亞硝酸鹽逐漸堆積，也可能成為危險因素。

東北酸菜是不是緻癌（長期吃東北酸菜會緻癌）3

而對于亞硝酸鹽本身，廣泛存在自然環境中，無論外觀還是口感都與食鹽相似。目前，還常被用于發色劑，如肉類制品中，還被世界衛生組織國際癌症機構所公布的緻癌物清單中列為2A類緻癌物。

但這并不能代表人食用亞硝酸鹽就會緻癌，而是存在潛在的威脅，當人體攝入亞硝酸鹽含量過多，将正常的血紅蛋白氧化之後，組織缺氧可使人出現頭暈、頭痛、休克等。

東北酸菜是不是緻癌（長期吃東北酸菜會緻癌）4

當攝入亞硝酸鹽的含量超出人體可承受的範圍之内（根據聯合國糧農組織和世界衛生組織規定硝酸鹽、亞硝酸鹽的每日允許攝入量（ADI值）分别為5mg/kg.bw和0.2mg/kg.bw），重則會與其他物質等發生反應，增加生成亞硝胺的危險。

因此，大家也可以理解為，如果是去正規的地方購買酸菜，那麼酸菜中的亞硝酸鹽含量沒有超過國家所規定的安全範圍，又不是大量且長期食用，就不會對身體健康造成影響，甚至是緻癌。

東北酸菜是不是緻癌（長期吃東北酸菜會緻癌）5

另外，為降低亞硝酸鹽的危害，還需要大家盡可能地少吃。或在偶爾吃這類腌制食品時，搭配新鮮的蔬菜水果，有助于降低亞硝酸鹽反應，避免癌症的發生。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

健康免疫性血小闆減少病史
免疫性血小闆減少症是一種免疫介導的出血性疾病，臨床上較常見，但很多人對這種疾病都不太熟悉，它影響我們日常的生活與工作，給患者的健康帶來巨大的危險。其表現形式多種多樣：①常見有全身皮膚、黏膜碰撞後或自發出血，以雙下肢皮膚瘀點、瘀斑為主，嚴重者... 2023-01-05
健康甜杏仁有毒嗎能不能吃
甜杏仁有毒嗎能不能吃?杏是秋季上市的水果之一，它不僅有着酸甜的口感，還有着護眼的妙處就在于杏中的維生素A以及類胡蘿蔔素，是保護眼睛的重要營養物質，接下來我們就來聊聊關于甜杏仁有毒嗎能不能吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!甜杏仁有毒嗎... 2022-10-28
健康失溫後恢複過程會不會發燒
還記得2021年5月份，因為跑馬拉松出現失溫去世的隊員嗎?到現在滿一年了。在哀悼去世的馬拉松隊員的同時，我們也應該反思，舉辦馬拉松比賽的安全問題，以及應該總結經驗，如何在極端天氣下進行失溫的自救。回顧一下甘肅馬拉松運動員失溫的事件：甘肅白銀... 2022-11-30
健康孕婦血糖高要怎麼辦
孕期建議在家中休息，減少活動量，每日注意水腫程度，密切監測血壓變化，并以口服降血壓藥物控制血壓。飲食的控制要維持高蛋白的飲食來補充尿中流失的蛋白質，勿吃太鹹或含鈉高之食物，以減少水腫的危險，但并不需要嚴格限鹽。一旦孕婦出現下列症狀，就是嚴重... 2023-01-08
健康跑步每天跑多少次最好減肥
有的朋友心中有個疑問，我已經下定好了決心進行減肥，那麼我究竟用什麼方式好呢？什麼方式每天都可以進行呢？其實你看看周邊就能得出答案，跑步就是一項非常好的減肥方法，而對環境的要求也不高，無論是在體育館、還是在公園裡都行，如果你實在不願意跑太遠，... 2023-04-01
健康上夜班要注意什麼養生
上夜班是一件傷不起的事。但是又不能避免。所以，要學會上夜班的時候，記得保養自己。下面教你幾招。看看能不能幫到你！1、遠離香煙和酒。晚上一般是人體機能自我調理的階段，也是很脆弱的時候。特别是香煙中的尼古丁容易讓血管收縮，但血液循環減緩後，皮膚... 2022-12-01
健康栀子花常見的病蟲害及防治方法
栀子花常見的病蟲害及防治方法?黃化病：栀子花常見的病害有黃化病，一般是由于養分不足、澆水過多和溫度過低導緻的，如果是養分不足導緻的就需要及時為其追施對應的肥料防治，如果是澆水過多的話，就需要及時排水，溫度過低導緻的就需要及時為其保暖，我來為... 2022-07-26
健康什麼腎上腫瘤會導緻腰疼
什麼腎上腫瘤會導緻腰疼?廣州日報訊（全媒體記者任珊珊通訊員彭福祥梁嘉韻）廣東一名高二女生小陳（化名）在一次活動中突然感到腰腹部劇烈疼痛，送入醫院檢查才知，原來她的腎髒長出了兩個7厘米大的巨大腫瘤近日，已因病休學半年的小陳向中山大學附屬第一醫... 2023-01-13
健康防秋燥的小竅門
很多人都在抱怨最近的皮膚狀況：幹燥、起皮、敏感或是暗黃等。為什麼會有這些問題呢？四個字就可以總結：多事之秋。換季時節整個環境的溫度濕度的劇烈變化不但讓我們的身體容易出現“秋燥”的症狀，皮膚也是容易鬧起小脾氣。這個時候往往就是考驗我們肌膚健康... 2022-10-25
健康夏季高發皮膚病來襲專家為您支招
#健康熱力計劃##長沙頭條#5月25日是第十五個全國護膚日。炎夏将至，皮膚是最容易受到傷害的，從長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）門急診統計數據顯示，近段時間，蟲咬皮炎、接觸性皮炎、日光性皮炎等皮膚病患都紮堆來“報到”，皮膚科最近... 2023-01-25
健康乘車碼和健康碼一起的是什麼
今天不少市民在使用微信乘車時發現，展示健康碼、行程碼的頁面發生了變化，“7日内核酸檢測”情況以及“14日内有無到訪過中高風險地區所在城市”的提示同框顯示。小編在此溫馨提醒，為提高乘車速度，市民在乘車時可提前通過掃描場所碼或直接截屏健康碼的方... 2022-11-19
健康減肥必備蘇打水
最近兩年，蘇打水悄然走紅。與其他飲料相比，蘇打水熱量低，口味多樣，成為不少人喜愛的飲品。随着天氣轉熱，這種飲品的銷量更是一路飙升。與此同時，一些關于蘇打水“特殊功效”的傳言，如抗氧化、養胃等也開始刷屏朋友圈。然而，蘇打水真的有那麼神奇嗎？蘇... 2023-01-28
健康身體發膚受之父母下一句是什麼
身體發膚受之父母下一句是什麼?身體發膚受之父母，兒女是媽媽身上掉下來的肉，百善孝為先，你養我老，我養你小，這些話經常看到聽到，也有很多人辦到，我來為大家科普一下關于身體發膚受之父母下一句是什麼?以下内容希望對你有幫助!身體發膚受之父母下一句... 2022-10-19
健康正常減肥一個月可以減肥多少斤
在減肥期間誰都希望自己的體重能夠快速瘦下來，因為減肥是一件很難堅持的事情，需要運動和控制飲食，才能讓身材瘦下來。而在減肥過程中會很辛苦，所以，大部分人都恨不得自己能夠快速瘦下來。為了讓減肥速度加快，并想着通過簡單輕松的方式瘦下來，所以，一些... 2022-10-27
健康石竹茶與竹葉青茶有什麼區别
市面上常見的一種花草茶，人稱石竹茶，也叫竹葉青，身邊不少人把它誤認為是竹子的嫩葉，其實兩者大不同。石竹茶，俗稱竹葉青，它是石竹科石竹子的葉，屬多年生草本植物，也是一種野瞿麥。石竹茶能清解暑熱、利水消腫、破血通經、明目輕身，葉色青綠誘人，作為... 2022-11-12
健康怎樣檢測自己的心肺功能
從曆史來看，每次重大疫情發生時最先受累的都是老、幼、病、弱群體。這次也不例外。據目前發表的疫情數據來看，老年人和有基礎心肺等疾病或免疫力低下的人最容易被病毒感染并且最容易演變為危重症甚至死亡。因此，關注并着力改善自己的心、肺、血管健康度就變... 2022-11-18
健康西方淨土和東方淨琉璃
藥師佛唐卡主尊藥師佛居畫面中央，全稱為藥師琉璃光如來，為東方琉璃淨土的教主。佛陀身如藍光琉璃色具足光明。穿三法衣，左手置腹前托藥缽，右手置右膝拈一株藥花，神态莊嚴慈祥，結跏趺端坐于蓮花上。四角繪制四眷屬，背景為青綠山水，布局平穩，設色和諧，... 2022-11-09
健康夏天吃綠豆湯對身體有什麼好處
綠豆是每個家庭當中夏季消暑必備，不管是止渴利尿還是消暑敗火都有很好的效果，本文就來認識一下夏天喝綠豆湯的作用，同時也來了解一下喝綠豆湯的禁忌。夏天喝綠豆湯的作用1、消暑利水夏天在高溫環境下工作的人很容易出汗，水分損失比較大，使得體内的電解質... 2022-12-12
健康黑雞營養價值及功效與作用
黑雞營養價值及功效與作用?别名：烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞，我來為大家科普一下關于黑雞營養價值及功效與作用?以下内容希望對你有幫助!黑雞營養價值及功效與作用别名：烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨... 2022-06-20
健康怎麼樣能讓心髒病快速好起來
今年6月份公布于醫學雜志《中國循環》的《中國心血管病報告2016》顯示：心血管病死亡仍占城鄉居民總死亡原因首位，其中農村為45.01%，城市為42.61%，心血管病患病率、死亡率仍處于上升階段。據推算，我國目前心血管病患病人數約2.9億，其... 2022-12-12
健康山藥胡蘿蔔粥如何做
山藥胡蘿蔔粥如何做?原料：大米100克，山藥20克，胡蘿蔔50克，我來為大家講解一下關于山藥胡蘿蔔粥如何做?跟着小編一起來看一看吧!山藥胡蘿蔔粥如何做原料：大米100克，山藥20克，胡蘿蔔50克。将山藥去皮，洗淨，用清水浸泡1夜，切成薄片；... 2022-06-20
健康孩子腦膜炎輕微
在照顧孩子的這件事情上，容不得一點馬虎，這可不是危言聳聽。孩子不同于成年人，能準确感受和正确表達，很多孩子生病的時候，由于表達遺漏，很多家長都會忽略掉孩子病情的嚴重性。有時候就是家長的這麼一點馬虎，對疾病的錯誤判斷而導緻病情的惡化，小病就變... 2023-01-13
健康每天多喝水對身體好還是壞
每天多喝水對身體好還是壞?感冒是最難受的，鼻塞，喉嚨發緊，聲音嘶啞，頭痛，吞咽困難，甚至還覺得非常冷體質虛的人經常會感冒，這種看似普通卻讓人異常不舒服的病症，幹擾了我們正常的生活，現在小編就來說說關于每天多喝水對身體好還是壞?下面内容希望能... 2022-10-11
健康減肥最快最有效的方法男士
男士快速減肥方法的三種有效的方法，下面就讓小編為大家講解一下具體都有哪三種方法，希望可以幫助更多的男士減肥成功！男士快速減肥方法快速減肥方法一：行為矯正減肥法針對一些容易形成肥胖的不良生活習慣，為肥胖患者制定一系列的行為矯正措施... 2022-12-17
健康蘆荟的特點和功效
蘆荟是日常生活中我們常見的一種植物，在很多家庭裡面都會養一些蘆荟。目前，用到蘆荟的産品還是有很多的，它不僅可以幫助人們起到美容的作用，同時也可以幫助人們祛痘、保護皮膚的健康。其實，蘆荟不僅僅具有美容的功效，它還具有其他方面的功效，真是讓人大... 2022-12-25
健康内雙消腫眼妝教程
有着厚厚雙眼皮的内雙妹紙傷不起，每次畫完眼妝看上去也是腫腫的，腫麼破？那就跟着來學一下畫好看眼妝的技巧吧。妝後效果圖。STEP1：用手指拉住雙眼皮後把睫毛夾卷翹。STEP2：給眼部塗好打底産品後，用裸色眼影塗在眉毛下方、雙眼皮褶皺上方的位置... 2022-12-25
健康一個月内體重下降快
30歲的宋先生近兩個月的時間裡，體重增長了100斤，他的腿腫的像象腿，嚴重影響走路，瞌睡也變得很多，和人說這話也能睡着這才意識到，自己的身體出現的狀況。這才來到成都中科甲狀腺醫院進行檢查，原來他幻想的是一種慢性疾病。宋先生，在三年前就查出自... 2023-01-04
健康減肥為什麼肚子上還是肥肉
歡迎來到今天的健身食課，我是小編阿冰。導語：女生在減肥的時候常常會擔心說，為什麼我都先瘦到上半身，有時候瘦到胸部。而我下半身的肥肉，比如說我臀部或者是大腿上的肉，卻紋風不動呢？脂肪堆積的問題！今天我們要來聊聊脂肪堆積的問題，男生跟女生不太一... 2023-01-21
健康閘弄口哪個區
閘弄口哪個區?杭州網訊“早上好，請出示綠碼和通行證”今天（2月15日）一早，杭州市江幹區閘弄口街道京惠社區門口的保安莊師傅攔下正要去買菜的居民滕大哥說道，今天小編就來聊一聊關于閘弄口哪個區?接下來我們就一起去研究一下吧!閘弄口哪個區杭州網訊... 2022-10-15
健康蛛網膜下腔出血有什麼後果
說起蛛網膜下腔出血，可能許多人都沒聽說過，但一提及腦出血，大家一定不會陌生。腦出血是一種常見的疾病，而蛛網膜下腔出血作為腦出血中一種非常嚴重的類别更是奪取了許多人的寶貴生命。即使有被及時有效的治療，也會留下輕重不等的各種後遺症，繼續折磨着不... 2022-12-20

tft每日頭條

> 健康

> 東北酸菜是不是緻癌

東北酸菜是不是緻癌

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注