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「 烏龍茶 」白雞冠

武夷岩茶白雞冠，屬烏龍茶類，是武夷山“四大名枞”之一。芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形态就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。

「 烏龍茶 」白雞冠

白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。據說當時有一知府攜眷往武夷，下榻武夷宮，其子忽染惡疾，腹脹如牛，醫藥罔效。有一寺僧奉一小杯茗，知府啜之味特佳，遂将所餘授其子，子病即愈。問其名，僧答白雞冠，于是奏于帝，帝嘗之大悅，敕寺僧守株，年賜銀百兩，粟四十石，每年封制以進，遂充禦茶，至清亦然。

「 烏龍茶 」白雞冠

白雞冠原産福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宮白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外），鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹，主要分布在武夷山内山（岩山）。于每年5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裡透紅，回甘隽永。

「 烏龍茶 」白雞冠

白雞冠茶葉的品質如它的名字一樣獨特，幹茶色澤較其他岩茶不同，大多數的岩茶葉色帶褐色，白雞冠卻是在米黃中呈現出乳白色，帶有茸毛。大部分武夷岩茶給人的印象是陽剛、厚重、霸道的，惟獨白雞冠是那麼的柔美、輕盈。白雞冠如同“岩茶皇後”，是“四大名枞”裡辨識度最高的，口感别緻，香是艾葉和金銀花一類的草藥香。

「 烏龍茶 」白雞冠

白雞冠長在茶樹上時，葉片是嫩黃色的，好像觀賞型灌木“金葉女貞”的顔色。這種嫩黃的葉片，讓白雞冠有種“鶴立雞群”的優勢。遠遠看去，仿佛一條金色的絲帶飄揚在綠色的茶園裡。行走在茶山，你未必能一眼認出水仙、肉桂、大紅袍的茶樹，可一下子就能看到白雞冠，即使隔着百米遠，那一抹嫩黃色依舊醒目。

「 烏龍茶 」白雞冠

白雞冠主要作為止止庵道士靜坐修道的輔助調氣養生茶飲。相對于武夷山天心寺發源的“佛茶”大紅袍，白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼裡是三十六洞天的第十六洞天，白雞冠正是以其獨特的調氣養生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，從而登上四大名枞的金榜。

「 烏龍茶 」白雞冠

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